Fairground Rye

Zuckerwatte ist ein typisches Merkmal zum chinesischen Neujahresfest. Dieser Drink kombiniert Zuckerwatte mit klassischem Teegeschirr und ist damit nicht nur geschmacklich, sondern auch ästhetisch absolut on top!

Fairground Rye

Zutaten

  • 35ml

    Bulleit Rye

  • 25ml

    Aged Madeira

  • 15ml

    Ingwer & Zitronengrassirup*

  • 40ml

    Mangotee (1Teebeutel o. 2 Teelöffel getrocknete Mango für 250ml Tee)

  • 1

    Zuckerwatte mit Ingwer**

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Shaker

  • 1

    Strainer

  • 1

    Teegeschirr

Portionen:
1

Zubereitung

  • Method
    1. Alle Zutaten mit Eis shaken und in eine Teetasse abseihen.
    2. Mit Zuckerwatte servieren, die für zusätzliche Süße auch im Getränk aufgelöst werden kann.

    *Zubereitung von Ingwer-Zitronengras-Sirup

    Für 1 Liter Sirup 350 g gereinigten, gehackten frischen Ingwer mit 900 ml kaltem Wasser mischen, langsam zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 1 kg Zucker und 10 Stangen Zitronengras (leicht zerdrückt) hinzufügen. Umrühren, damit sich der Zucker auflöst, und abkühlen lassen. Abseihen, abfüllen und kühl stellen.

    **Zuckerwatte mit Ingwer

    Frische Ingwerscheiben 24 Stunden lang in Puderzucker einlegen. Ingwer entfernen und Zucker in eine kleinen Zuckerwattemaschine einfüllen. Alternativ kann auch gekaufte, klassische Zuckerwatte verwendet werden.

    Alkoholgehalt:

    16,39 g pro Portion