Spring Highball

Dieser von Jo Last kreierte Highball verkörpert die saisonalen Aromen Großbritanniens. Heller, säuerlicher und fruchtiger Rhabarber ergänzt die rauchigen Noten des Johnnie Walker Black. Die Zugabe von Dill in den Essig hebt den Highball an und verleiht ihm Säure und ein subtiles, frisches Gartenaroma.

Whisky in highball glass filled with ice and lemon garnish

Zutaten

  • 30ml

    Johnnie Walker Black Label

  • 30ml

    Rhabarber-Cordial*

  • 1

    Dill-Essig**

  • 90ml

    Soda

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Highball-Glas

Portionen:
1

Zubereitung

  • Zubereitung
    1. Fülle ein Highball-Glas mit Eis.
    2. Gib den Johnnie Walker Black Label, den Cordial und den Dill-Essig darüber.
    3. Mit Soda auffüllen.

    Alkoholgehalt:

    9.48g pro Portion

     

    *RHABARBER-SIRUP

    Zutaten:

    300 g roher, ungekochter Rhabarber
    300 g Zucker
    150ml Wasser (warm)
    1,5 Zitronensäure
    1,5 Apfelsäure

    Zubereitung:

    Verrühre alle Zutaten miteinander.
    5 Stunden oder über Nacht ziehen lassen (gelegentlich umrühren).
    Durch einen Kaffeefilter abseihen.

    DILL-ESSIG

    Zutaten:

    5 g frischer Dill
    750ml Apfelessig

    Zubereitung:

    Mische den Dill und lasse ihn 2 Stunden lang in Apfelessig ziehen.
    Durch einen Kaffeefilter abseihen.