Suman

Der Suman von der kanadischen Dear Friend Bar ist ein von der fidschianischen Küche inspirierter Cocktail mit Bananenblatt Ketel One Vodka, Kokosnuss-Rum und einem Klebreis-Sirup.

Suman

Zutaten

  • 45ml

    Bananenblatt Ketel One Vodka*

  • 15ml

    Kokosnuss-Rum

  • 45ml

    Klebreis-Sirup**

  • 2

    Spritzer Kochsalzlösung (10:1 Wasser zu Salz)

  • 1

    Sodawasser zum Aufgießen

  • 2

    Bananenblätter (Garnierung)

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Collins Glas

  • 1

    Shaker Tins

  • 1

    Strainer

  • 1

    Eisschaufel

  • 1

    Jigger

Portionen:
1

Zubereitung

  • METHOD
    1. Gib alle Zutaten außer Sodawasser in einen Shaker.
    2. Füge Eis hinzu und schüttle.
    3. Gieße Sodawasser in dein Collins-Glas mit Eis und Bananenblattgarnitur.
    4. Gieße den Cocktail darauf und rühre ihn vorsichtig um.

    *Bananenblatt Ketel One Vodka:

    1. Kombiniere 10 g Bananenblätter mit 750 ml Wodka und lass ihn über Nacht stehen.

    **Klebreis-Sirup

    1. Gib 250 g Sticky Rice und 1250 g Wasser in einen Topf.
    2. Zum Kochen bringen und abdecken.
    3. 30 Minuten lang köcheln lassen.
    4. Gieße den Reis ab und gib die gleiche Menge Rohrzucker hinzu.
    5. Füge 2,5% Zitronensäure zum Gesamtgewicht hinzu.

    Alkoholgehalt: 19 g pro Portion.