EFFEKTIVES TEAM-MENTORING UND COACHING
Entdecke den Unterschied, den Mentoring und Coaching für das Selbstvertrauen, die Teamarbeit und die Erfolgsfähigkeit deiner Mitarbeiter ausmachen können.
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Eine herausragende Servicequalität und Teamarbeit sind in der Barbranche von größter Bedeutung. Das Mentoring und Coaching sind entscheidend, um das Selbstvertrauen und die Teamfähigkeit deines Teams zu entwickeln.
UNTERSCHIED: MENTORING UND COACHING?
Mentoring - ist eine langfristige Beziehung. Ein erfahrenes Teammitglied gibt das Wissen und Erfahrung an ein weniger erfahrenes Mitglied weiter um dessen berufliche Entwicklung und Fortschritt zu fördert.
Coaching - ist ein strukturierterer und zielorientierter Prozess, der darauf abzielt, Fähigkeiten zu verbessern und bestimmte Ziele zu erreichen.
Im Kontext eines Barbetriebs oder Restaurants fördert Mentoring das ganzheitliche Wachstum eines Teammitglieds, während Coaching die spezifischen Fähigkeiten entwickelt und verbessert, die sie benötigen, um ihre Rolle zu erfüllen.
MENTORING IM BETRIEB
Im Bargewerbe ist Mentoring im laufenden Betrieb ein starkes Werkzeug, um Werte zu vermitteln, persönliche Bindungen aufzubauen und dein Team dazu zu motivieren, gemeinsam zu wachsen.
- Lass erfahrene Kellner:innen oder Barkeeper:innen mit neuen Kolleg:innen oder weniger erfahrenen Teammitgliedern zusammenarbeiten.
- Anstatt nur Informationen und Theorie zu vermitteln, bietet das Zeigen und die praktische Anwendung eine effektive Möglichkeit, das Erlernte direkt umzusetzten und Erfahrungen zu sammeln.
- Durch regelmäßige, individuelle Mentoring-Sitzungen könnt ihr Herausforderungen besprechen, Ziele setzen und persönliche Anleitung sowie wertvolles Feedback erhalten. Das fördert die effektive Entwicklung eures Teams.
- Mit gutem Beispiel vorangehen: Zeige die Werte und Verhaltensweisen, die du im Team sehen möchtest.
- Aktives Zuhören: Verstehe die Ziele und Herausforderungen deiner Teammitglieder und hilf ihnen, Wege für ihre Weiterentwicklung zu finden.
- Feedback geben: Biete konstruktives Feedback, das spezifisch, umsetzbar und auf Wachstum ausgerichtet ist.
- Anleitung anbieten: Fördere das kritische Denken, indem du Fragen stellst, die die Person zur passenden Lösung leiten.
- Realistische Ziele setzen: Arbeite an kurzfristigen und langfristigen Zielen, messe die Leistung und bespreche Fortschritte und Herausforderungen.
- Erfolge feiern: Meilensteine und Fortschritte sollten gefeiert werden, um die Moral zu stärken und die Motivation aufrechtzuerhalten.
COACHING IM BETRIEB
Coaching kann Mentoring ergänzen, indem es gezielt auf bestimmte Fähigkeitslücken eingeht und die Leistung steigert.
- In welchen betriebsspezifischen Szenarien kann ein Coaching besonders hilfreich sein?
- Coaching kann sich auf diverse Abläufe und Verfahren beziehen, sei es das Servieren am Tisch oder die Zubereitung von Cocktails.
- Biete Anweisungen, regelmäßiges Feedback und Anleitung, um bestimmte Verhaltensweisen und Fähigkeiten zu korrigieren.
- Schaffe eine Umgebung, in der sich dein Team wohl dabei fühlt, um Rat und Unterstützung zu bitten.
- Fördere eine Kultur kontinuierlicher Verbesserung, indem du Coaching mit klaren, messbaren Leistungszielen, konstruktivem Feedback und gezielter Schulung kombinierst.
- Maßgeschneiderte Coaching-Pläne - Erstelle spezifische Coaching-Strategien für verschiedene Aufgabenbereiche, messe ihre Effektivität und passe sie zur Verbesserung an.
- Fokussiere dich auf Stärken - Identifiziere und nutze die Stärken einzelner Teammitglieder zum Nutzen des gesamten Teams. Du könntest beispielsweise den schnellsten Barkeeper bitten, dem langsamsten beizubringen, effizienter und schneller zu arbeiten.
- Selbstreflexion fördern - Ermutige zur Selbstwahrnehmung und zur Selbstverbesserung durch Reflexion. Wenn ein Teammitglied eine anstrengende Schicht hatte, ermutige es, darüber nachzudenken, warum das so war und besprecht Wege, um die Situation in Zukunft zu vermeiden.
- Konstruktives Feedback - Bespreche Feedback in einer Weise, die individuellen Teammitgliedern ermöglicht, positive Veränderungen herbeizuführen und Lösungen zu entwickeln.
- Regelmäßige Überprüfungen - Plane regelmäßige Rückblicke, um den Fortschritt zu bewerten, individuelle Ziele anzupassen und deine Coaching-Strategien weiterzuentwickeln.
Unsere Branche lebt von außergewöhnlicher Teamarbeit, bei der jedes Mitglied unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste schafft. Mentoring und Coaching werden dir dabei helfen, ein Team heranzuziehen, das seine Aufgaben selbstbewusst erfüllen kann, die Philosophie deines Unternehmens verkörpert und letztendlich ein herausragendes Gästeerlebnis für ein erfolgreicheres Geschäft liefert.
HAUPTERKENNTNISSE
- Unterschied: Mentoring und Coaching - Mentoring ist eine langfristige Beziehung, die sich auf die berufliche Entwicklung und ganzheitliches Wachstum konzentriert, während Coaching ein strukturierter, zielorientierter Prozess zur Verbesserung spezifischer Fähigkeiten ist.
- Mentoring im Betrieb - Die Zusammenarbeit erfahrener Teammitglieder mit Neuen Mitarbeitern fördert persönliche Beziehungen und erleichtert die Entwicklung von Fähigkeiten.
- Coaching im Betrieb - Ergänze das Mentoring mit Coaching, um Fähigkeitslücken zu schließen und die Leistung zu steigern. Regelmäßiges Feedback, Anleitung und eine unterstützende Umgebung sind wichtige Bestandteile effektiven Coachings.
- Effektives Mentoring - Effektive Mentoren geben ein gutes Beispiel, praktizieren aktives Zuhören, bieten konstruktives Feedback, leiten durch kritisches Denken, setzen realistische Ziele und feiern Erfolge.
- Effektives Coaching - Effektive Coaches passen Strategien an verschiedene Jobrollen an, konzentrieren sich auf individuelle Stärken, fördern Selbstbewusstsein, bieten konstruktives Feedback und führen regelmäßige Überprüfungen durch, um Fortschritte zu bewerten und Strategien anzupassen.
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