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ERFOLGREICHE FRAUEN IN DER GETRÄNKEINDUSTRIE
Die Diageo Bar Academy unterhält sich mit den gefeierten Barkeeperinnen Anna Nguyen und Emily Chipperfield, um zu erfahren, was erfolgreiche Frauen in der Getränkeindustrie ausmacht.
Autorinnen: Anna Nguyen und Emily Chipperfield.
Geschätzte Lesedauer: 5 Minuten
DIE BRANCHE AUFRÜTTELN MIT ANNA NGUYEN
Während ihrer Arbeit als Kellnerin an der Universität lernte Anna Nguyen einige unglaubliche Barkeeper kennen, die ihr die Geschichte und die wundersame Welt der Cocktails und Spirituosen näher brachten. Anna arbeitet jetzt als Restaurantmanagerin für Door Knock, Sydney, und teilt ihre Einblicke in die Branche.
Zu wem aus der Bar-Branche blickst du auf?
Natalie Ng (Miteigentümerin und Barkeeperin bei Door Knock) ist eine langjährige Mentorin und enge Freundin von mir. Sie ist eine unglaubliche Frau, für die ich gerne arbeite.
Glaubst du, dass die Bar-Karriere für Frauen steiniger ist als für Männer?
Was reizt dich an deiner Arbeit?
Ich war schon immer von der umfassenden Geschichte hinter den Spirituosen fasziniert, der Internationalität, den kleinen Details des Herstellungsprozesses und natürlich der integralen Rolle, die sie in Cocktails spielen.
Ich liebe Whisky und mein Vater auch – beide haben einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen.
Was würdest du jungen Branchen-Einsteigerinnen mitgeben?
Ich denke, dass mehr Frauen in der Branche (egal ob Brennerinnen, Markenbotschafterinnen, Journalistinnen oder Barkeeperinnen) für ihre Leistungen anerkannt werden müssen, um jungen Frauen zu zeigen, was sie erreichen können. Wir sollten uns auch bei jeder Gelegenheit gegenseitig feiern! Es ist wichtig, sich für Inklusion für alle einzusetzen, unabhängig davon, wo sie sich im Geschlechterspektrum befinden. Der Schlüssel liegt in einer gesunden Arbeitsumgebung, in der ALLE willkommen sind und eine tolle Zeit haben können.
Hast du eine Lieblingsbar?
Für mich muss es Atlas in Singapur sein – ein wunderschöner Ort mit den besten Martinis.
INSPIRATION VON EMILY CHIPPERFIELD
Emily Chipperfield begann im Gastgewerbe und verliebte sich bald in den Posten hinter dem Tresen. Je mehr sie über Spirituosen und die Dynamik der verfügbaren Zutaten lernte, umso klarer wurde ihr, dass es ihr in der Getränkebranche nie langweilig werden würde.
Welchen Cocktail machst du am Liebsten?
Charlie Chaplin. Er ist auch mein Lieblingscocktail und wird meiner Meinung nach nicht oft genug bestellt.
Was ist dein Ratschlag an junge Barkeeperinnen?
Wendet euch an andere Barkeeper:innen. Ihr werdet überrascht sein, wie unterstützend und hilfsbereit die Barkeeper-Community ist. Vielleicht könnt ihr der Gemeinschaft sogar in gewisser Weise etwas zurückgeben. Probiert auf jeden Fall alles aus, worauf ihr Lust habt.
Was würdest du jemandem raten, der gerade mit dem Barkeepen startet?
Da viele Bereiche unseres Privat- und Berufslebens miteinander verbunden sind, achte darauf, beides voneinander zu trennen. Behalte deine Hobbys bei. 100% von sich selbst zu geben bedeutet nicht, 100 % deiner Zeit dafür zu nutzen.
HAUPTERKENNTNISSE
- Ein gesundes Arbeitsumfeld, in dem ALLE willkommen sind und eine tolle Zeit haben, ist für alle Bars der Schlüssel zum Erfolg.
- Bitte andere Barkeeper um Rat.
- Achtet darauf, dir auch außerhalb der Arbeit Zeit für dich selbst zu nehmen.
- Kleine Entscheidung können dich auf einen erfolgreichen Karriereweg führen, achte auf Details!
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