Mr Black
Entdecke Mr Black, einen kalt gebrühten Kaffeelikör, der in Australien geröstet und destilliert wird. Erfahre mehr über seine Geschichte, die Produktdetails und wie du ihn für die Zubereitung fantastischer Cocktails verwendest.
Geschätzte Lesedauer: 4 Minuten
DIE GESCHICHTE VON MR BLACK
Mr Black wurde 2013 vom Designer Tom Baker und dem australischen Pionier unter den Destillateuren, Philip Moore, gegründet. Tom, ein kreativer Kaffeegenießer, schloss sich mit Philip zusammen, der in seiner handwerklichen Destillerie in New South Wales Kaffeelikör destillierte. Als die beiden sich kennenlernten, war ein gemeinsamer Kaffeelikör die logische Konsequenz.
„Mr Black ist nicht ohne Grund seit 2018 die weltweit am schnellsten wachsende Kaffeelikörmarke, und wir werden noch nicht aufhören.“
Tom Baker, Mr Black Gründer
Australien hat eine blühende Kaffeekultur, wobei die legendären griechischen Cafés in Sydney und Melbourne 1910 als erste lokal gerösteten Kaffee einführten. Mr Blacks Ziel war es, diese Kaffeekultur zu verkörpern und sie von einem morgendlichen und tagsüber getrunkenen Getränk zu einem abendlichen Likör zu machen.
Mr Blacks Mission ist es, dass die Menschen Kaffeelikör genauso schätzen wie ihren Morgenkaffee.
Geschmack: Mr Black ist reichhaltig und dunkel, mit einem Geschmack von Karamell, Marmelade und einem anhaltenden Kaffee-Abgang.
TRIFF MR BLACK
Der Gründer Tom Baker spricht über seinen Weg, die Inspiration hinter Mr Black und den Weg des Kaffeelikörs von der Bohne bis zur Flasche. Er verrät auch, wie Mr Black die Kaffeekultur verkörpert und Menschen dazu inspiriert, ihre Liebe zum Kaffee in ihre abendlichen Drinks einfließen zu lassen.
WAS IST KAFFEELIKÖR?
Kaffeelikör ist ein alkoholisches Getränk, das durch das Aufgießen von Kaffeebohnen in destillierten Alkohol, in der Regel Brandy oder Wodka, hergestellt wird. Anschließend werden Zucker oder andere Süßungsmittel hinzugefügt, wodurch ein üppiges, reichhaltiges Getränk entsteht, das entweder pur oder in einer Reihe köstlicher Cocktails genossen werden kann.
Kaffeelikör wurde erstmals in den frühen 1600er Jahren erwähnt und von einem französischen Mönch namens Frère David erfunden, der Kaffeebohnen, Zucker und destillierten Alkohol miteinander kombinierte. Das Rezept wurde geheim gehalten und blieb viele Jahre lang hinter den Klostermauern verborgen, bevor es weiter verbreitet wurde.
Mit der zunehmenden Beliebtheit von Kaffee kam auch die Liebe zum Kaffeelikör. Mittlerweile gibt es Hunderte bekannter Kaffeeliköre zur Auswahl, die immer beliebter werden und auf Cocktailkarten auf der ganzen Welt zu finden sind. Der seit den 1980er Jahren anhaltende Trend zum Espresso Martini war ein entscheidender Faktor für den weltweiten Erfolg von Mr. Black.
COLD BREW-TIFUL
Was macht Mr Black so besonders? Die Art und Weise, wie er hergestellt wird.
Mr Black setzt auf das „Low and Slow“-Verfahren für kalt gebrühten Kaffee, bei dem dem fachmännisch gerösteten und gemahlenen Kaffee doppelt kohlegefiltertes kaltes Wasser hinzugefügt wird.
*Kalt gebrühter Kaffee wird hergestellt, indem der Kaffee mehrere Stunden lang in Wasser bei kalter oder Umgebungstemperatur (Raumtemperatur) eingeweicht wird. Dadurch erhält er einen weichen, kräftigen Kaffeegeschmack mit weniger Säure oder Bitterkeit, was ihn ideal für köstliche Cocktails macht.
Mr Black wird langsam mit gereinigtem kaltem Wasser gebraut. So bleiben alle feinen, komplexen Aromen des Kaffees erhalten. Es werden keine zusätzlichen Aromen, Konservierungsstoffe, Karamell- oder Vanillearomen hinzugefügt.
Er wird in einer Destillerie nördlich von Sydney aus einer neutralen Spirituosenbasis aus australischem Weizenwodka und einer Mischung aus 100 % Arabica-Kaffeebohnen in Spezialqualität aus Kolumbien, Kenia und Papua-Neuguinea hergestellt.
AUF DIE DETAILS KOMMT ES AN
Bei Mr Black wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Das Unternehmen arbeitet mit Landwirten, Genossenschaften und Importeuren zusammen, um die besten Zutaten aus verantwortungsbewusster Herkunft zu erhalten.
Die Herstellung von gleichbleibend konzentriertem Cold Brew und die Feinabstimmung von Wasserzusammensetzung, Temperatur und Zeit sind die lebenslange Aufgabe des Destillationsteams von Mr Black. Kleine Details, die immer wieder perfektioniert werden, führen zu einem wirklich wunderbaren Kaffeelikör.
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MR BLACK COFFEE NEGRONI
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MR BLACK AUF EINEN BLICK
- Mr Black verwendet eine Methode des Kaltbrühens von Kaffee, die bis ins Japan des 17. Jahrhunderts zurückreicht.
- Die genaue Herstellungsmethode von Mr. Black ist ein streng gehütetes Geschäftsgeheimnis.
- Mr Black verwendet eine neutrale Spirituosen-Wodka-Basis, die es dem Kaffee ermöglicht, im Mittelpunkt zu stehen.
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