EL LICOR TRADICIONAL CHINO

También conocido como shaojiu, el Baijiu es un licor chino claro destilado principalmente de sorgo, pero también se puede preparar con maíz, arroz, trigo y mijo. Baijiu es la bebida nacional de China con una historia que se remonta a varios miles de años. Baijiu está disponible en diferentes estilos, que incluyen arroz, ligero, fuerte y salsa. 

Tradicionalmente, el Baiju se bebe solo en vasos muy pequeños con comida, pero los bartenders aventureros han ideado formas de utilizarlo como base para cócteles excepcionales como el highball y el berry sour. Sus sabores umami únicos combinan bien con diferentes ingredientes para lograr gustos distintivos. 

Explora más sobre la historia, el proceso de producción y los tipos de Baijiu.