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Qué distingue al whisky irlandés de los demás
Desde el whisky con hielo hasta los highballs de whisky, el renacimiento de la categoría del whisky irlandés no muestra signos de ralentización. Profundizamos en los motivos de su resurgimiento, descubrimos lo que lo distingue del resto y presentamos la mezcla prémium Roe & Co, un tributo a un destilador legendario, además de recetas de cócteles con whisky irlandés que puedes probar.
Tiempo estimado de lectura: 2 minutos
Una pincelada de historia
Aunque es un dato menos conocido, se cree que fueron los irlandeses, y no los escoceses, los primeros en introducir el whisky en las islas británicas.
- Irlanda fue una vez el líder indiscutible del mundo del whisky, llegando a contar con más de 30 destilerías.
- Por desgracia, a mediados de los años 70, una combinación casi fatal de prohibiciones, política y tecnología redujo la industria del whisky irlandés a solo dos destilerías operativas.
- Por suerte, la industria del whisky irlandés ha experimentado un resurgimiento constante a lo largo de las últimas décadas, con muchas nuevas destilerías abriendo sus puertas.
Inconfundiblemente irlandés
Sometidos a triple destilación y elaborados a partir de cebada no malteada, los whiskies irlandeses suelen ser más suaves y más fragantes que sus homólogos escoceses, lo que hace que sean muy accesibles y una opción popular entre los recién llegados a la categoría del whisky.
Las señales características que distinguen al whisky irlandés:
- Por regla general, se deja envejecer durante al menos tres años
- Se elabora a partir de cebada no malteada
- Generalmente se somete a triple destilación
- Y lo que es más importante, debe destilarse y dejarse envejecer en la isla de Irlanda.
Roe & Co – Detrás del líquido
Roe & Co se llamó así en honor a George Roe, un querido destilador de la época dorada del whisky en Irlanda, en el siglo XIX. Roe & Co es un destilado mezclado de categoría superior.
La creación de Roe & Co, elaborado a partir de las reservas de mayor calidad de malta irlandesa y envejecido en barricas de bourbon, fue una obra de amor de la Senior Blender Caroline Martin. Le llevó dos años y más de 100 prototipos de mezcla hasta que le dio su sello de aprobación.
Notas de cata: Suave, vainilla dulce, peras cocidas, sabor dulce aterciopelado con un regusto cremoso persistente.
Un compañero perfecto para los cócteles
Roe & Co, con su cremoso sabor a vainilla y sus toques de especias suaves, es el compañero perfecto para usar en cócteles de whisky.
Old Roe & Co
Una bebida sofisticada y bien equilibrada con notas dulces, chocolateadas y herbáceas y la suavidad del whisky irlandés en su esencia.
Roe & Red
Una armoniosa mezcla de sabores dulces, cítricos y ligeramente especiados, con notas de vainilla, caramelo y un ligero toque a roble.
Desde su meticulosa elaboración, hasta haber encontrado su lugar como querido compañero de cócteles modernos, el whisky irlandés y las mezclas prémium versátiles como Roe & Co. son una incorporación a tu carta que merece la pena, ganándose a una nueva generación de amantes del whisky deseosos de saborear su deliciosa complejidad.
Puntos claves
- El resurgimiento del whisky irlandés: La popularidad del whisky irlandés está resurgiendo, con muchas nuevas destilerías abriendo sus puertas.
- Significado histórico del whisky irlandés: Se cree que Irlanda es el primer país que introdujo el whisky en las islas británicas.
- Características inconfundiblemente irlandesas: El whisky irlandés se caracteriza por someterse a triple destilación, elaborarse con cebada no malteada y envejecerse por norma general durante al menos tres años.
- Roe & Co: Una mezcla de categoría superior: Roe & Co es un whisky irlandés mezclado de categoría superior elaborado a partir de malta irlandesa de la mejor calidad y envejecido en barricas de bourbon.
- Perfecto para los cócteles de whisky: El cremoso sabor a vainilla de Roe & Co y sus notas suaves de especias ofrecen una base versátil para crear diferentes cócteles.
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