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Cómo sobrevivir a un turno de Nochevieja
Para la mayoría de los bares, la víspera de Año Nuevo es una fecha muy concurrida. Descubre cómo los bartenders líderes aprovechan al máximo este turno ajetreado.
Tiempo estimado de lectura: 6 minutos
¡La Nochevieja es una de las noches más importantes del año para los bares de todo el mundo! Los consumidores salen en masa para reflexionar sobre el año pasado y esperar con ansias el emocionante año que se avecina. Asegúrate de darles una noche para recordar.
¡Hemos hablado con algunos de los empleados de bares más importantes del mundo para descubrir cómo garantizan que la víspera de Año Nuevo termine el año a lo grande! Aprende de los mejores con estos emocionantes e inspiradores consejos.
¿Tienes prisa hoy? Desplázate hacia abajo para conocer nuestras conclusiones.
Haz que la noche sea especial
James Gentile, Bartender reconocido de Australia, Perth
En Nochevieja, tienes tu público habitual, pero también encuentras mucha gente que normalmente no estaría fuera. Disfruto mucho de estas personas porque todo es una experiencia nueva para ellos y realmente puedes brillar.
Consejos rápidos para sobrevivir a un turno de Nochevieja:
- Copas de champán: ¡nunca hay demasiadas!
- Estamos para atender al cliente, intenta no dejarte llevar por la fiesta. Aún así, es importante ser parte de la diversión, sólo encontrar ese equilibrio.
Mi recomendación: No trabajes demasiado durante el día de Año Nuevo: los bartenders también merecen tiempo para celebrar.
Echa un vistazo al cóctel de Nochevieja de James a continuación.
Estate listo para cualquier cosa
Paradee Sahathanasomboon - Finalista de World Class y Bartender
Los bartenders siempre terminan su turno más tarde de lo habitual en Nochevieja. Tiene un ambiente más relajado y a menudo suceden cosas inusuales, así que prepárate para cualquier cosa.
Mis consejos para sobrevivir a un turno de Nochevieja:
- Prepárate y asegúrate de preparar todo a fondo detrás de la barra.
- Asegúrate de tener suficiente producto y cristalería a mano e intenta encontrar formas de acelerar tu servicio.
- Disfruta del ambiente y súmate a la diversión para que sea una noche memorable para tus clientes.
Mi recomendación: ¡Disfrútalo!
Echa un vistazo al cóctel de Nochevieja de Paradee a continuación.
Se siempre profesional
Andrew Joy, Leading Maître D', Melbourne
La víspera de Año Nuevo es una gran noche para trabajar, la gente está ahí para pasar un rato divertido, estate abierto a sugerencias y listo para probar cosas nuevas.
Mis consejos para sobrevivir a un turno de Nochevieja:
- Duerme bien la noche anterior.
- Come un buen almuerzo y celebra el último momento antes del turno.
- Se realista acerca de lo ocupado que estarás: es desmoralizador para el personal trabajar en la víspera de Año Nuevo cuando no es necesario.
Mi recomendación: Trabajando como bartenders y personal del bar, sabemos que nuestra celebración de Nochevieja comienza después de que todos los demás hayan abandonado el bar. Ya llegará tu turno de divertirte, así que sé profesional durante la noche y disfrutarás más de tus celebraciones.
Mejora tu velocidad y eficiencia
Misja Vorstermans, uno de los Bartenders reconocidos de Amsterdam
Siempre me gusta trabajar durante la víspera de Año Nuevo, porque puedo ver muchas propuestas de boda y ser bartender en yates. Un año, me llevaron en avión a St. Barth's para preparar bebidas para los ricos y famosos.
Mis consejos para sobrevivir a un turno de Nochevieja:
- Primero, preparas y luego preparas un poco más.
- Asegúrate de que haya comida para el personal si pasa toda la noche.
- Crea una lista de cócteles más corta para mejorar la velocidad y la eficiencia.
- Asegúrate de descansar bien y mantenerte hidratado durante toda la noche.
Mi recomendacicón: Ten un equipo del día siguiente para que el personal del turno de noche no tenga que reabastecerse ni limpiar.
Echa un vistazo al cóctel de Nochevieja de Misja a continuación.
Las charlas de equipo son importantes
Lynnette Marrero, Bartender reconocida de Nueva York
La víspera de Año Nuevo es una gran ocasión y una noche de gran celebración. Muchos bares cierran por eventos especiales, por lo que la experiencia puede ser diferente a la norma.
Mis consejos para sobrevivir a un turno de Nochevieja:
- Asegúrate de que tus bebidas especiales sean manejables, de tener suficiente vino espumoso y champán fríos y reúne al equipo para hablar sobre el servicio de la noche.
- Configura un menú completo de cócteles con champán para planificar la velada y centrar la atención en tus clientes.
Mi recomendación: Espera a celebrar con tu equipo después de que cierre el bar y bebe siempre con responsabilidad.
Echa un vistazo al cóctel de Nochevieja de Lynnette a continuación.
PUNTOS CLAVE
- Prepara todo lo que puedas con anticipación.
- Asegúrate de que tanto tú como tu equipo estéis alimentados, hidratados y descansados.
- Explora un menú más corto o cócteles que sean más rápidos de preparar para acelerar el servicio.
- Recuerda que tendrás tiempo para disfrutar de las celebraciones después.
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