CONSEJOS PARA PARTICIPAR EN UNA COMPETICIÓN DE COCTELERÍA

¿Has decidido presentarte a una competición de coctelería? Enhorabuena por esta decisión. Es una experiencia muy enriquecedora. 

Es un viaje de sensaciones con diferentes fases. Desde la planificación, esa fase creativa con lluvia de ideas y conceptos, pasando por la conceptualización y cómo construir esa idea hasta la elaboración y la ejecución final. 

Hay varios aspectos a tener en cuenta. Descuidar uno de ellos, es como construir una mesa y olvidarte de poner una pata. El resultado queda cojo, por muy robustas que sean las otras.

Lo primero en lo que debes enfocarte son las bases. Léelas del derecho y del revés. Presta atención al número de ingredientes, temática, elaboraciones… toma notas, y construye tu bebida con esto en mente.

Una competición de coctelería supone exposición de las marcas y de los participantes. No hay que olvidarse de quién patrocina el evento, por lo que la marca utilizada tiene que tener su protagonismo, sentido, razón y su por qué. Una manera de comenzar es elaborando tu bebida en base al destilado patrocinador y no al contrario. Conócelo, estúdialo, familiarízate con él. Que se convierta en tu mejor aliado.

Por supuesto, no descuides el resto de ingredientes. Sé un experto de lo que utilices, y así podrás justificar su uso. Tanto marcas como elaboraciones e ingredientes frescos.

Piensa en tu cóctel como una historia. Que tenga planteamiento, nudo y desenlace. Cómo la cuentes influye. Tienes que ser capaz de cautivar a la audiencia mientras presentas.

Que la historia sirva para reforzar los mensajes de la marca, el uso de esos ingredientes, tu presencia como bartender y tu posicionamiento estético. Que no te olviden fácilmente.

Muévete con soltura. Cuando te toque defender el cóctel ante el jurado, probablemente lo harás en una barra que no es la tuya. Familiarízate con la barra antes de que toque exponer. Llévate tus utensilios, familiarízate con ellos. Practica el orden en el que vas a utilizar los ingredientes y que vayan contando tu historia.

La bebida tiene que ser innovadora, llamativa, tener un equilibrio en el sabor, que resalte la marca de la competición, no excesivamente complicada, fácil de pronunciar.

Si tienes todo esto en cuenta, ya has ganado. Si tienes todo esto en cuenta, ya has ganado. Un ganador de una competición no tiene por qué ser es el mejor bartender ni el más rápido ni el más famoso. Es el que ha sabido utilizar todo su potencial y enlazar todos estos aspectos que hemos explicado.

Tenemos un diagrama circular en el que reflejamos la importancia que tiene cada aspecto.