Natalie Ng (co-propietaria y bartender de Door Knock) ha sido un mentor desde hace mucho tiempo y un amiga cercano mío. Es una mujer increíble para trabajar.

Ser mujer en la industria tiene sus desafíos, y ser una mujer étnica no lo ha hecho más fácil. Sin embargo, creo que la industria ha cambiado hacia una mentalidad más inclusiva en los últimos años, y el empoderamiento femenino se encuentra actualmente en su punto más alto, lo que significa que hay más oportunidades para ascender en la escala.

Siempre me ha fascinado la rica historia global de las bebidas espirituosas, los detalles esenciales del proceso de producción y, por supuesto, el papel integral que desempeñan en los cócteles.

Adoro absolutamente el whisky y también lo hace mi padre: tiene un lugar muy especial en mi corazón.

Creo que más mujeres en la industria (ya sean destiladoras, embajadoras de marca, periodistas o bartenders) necesitan ser reconocidas por sus logros para mostrarles a las jóvenes lo que pueden aspirar a lograr.

Es importante defender la inclusión para todos, sin importar dónde se encuentren en el espectro de género. ¡La clave es entornos laborales saludables donde TODOS sean bienvenidos a unirse y pasar un buen rato!

Tiene que ser Atlas, Singapur: un lugar magnífico y Martinis aún mejores.

Charlie Chaplin. También es mi cóctel favorito y no se pide lo suficiente.

Comunícate con otros bartenders. Te sorprenderá lo solidaria y útil que puede ser la comunidad de bartenders. Incluso podrías terminar retribuyendo a la comunidad de alguna manera.

Gran parte de nuestra vida personal y profesional se entrelazan, asegúrate de mantener cierta separación entre ambas. Mantén pasatiempos. Dar el 100% de ti no significa el 100% de tu tiempo.