Julio's Jamaica Sour
Un cóctel clásico con un toque mexicano. Tequila Don Julio Blanco frío con Licor de cereza ácida y polvo de clara de huevo que se agita y se sirve directamente sobre una capa de sirope de hibisco: ¡fabuloso!
Ingredientes
40ml
Tequila Don Julio Blanco
25ml
Zumo de limón
25ml
Sirope simple
10ml
Licor de cereza ácida
25ml
Clara de huevo pasteurizada
10ml
Sirope de hibisco
1
Flor de hibisco (Garnish)
1
Cereza de cóctel (Garnish)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Copa Martini
1
Pala de hielo
1
Jigger
1
Coctelera
1
Colador de gusanillo
1
Colador fino
1
Pinzas
Servicios:
1
Método
Preparation
- Agita los cinco primeros ingredientes líquidos con hielo.
- Cuela con colador fino en una copa Martini bien fría.
- Vierte el sirope de hibisco en la copa.
- Garnish con una cereza rellena y una flor de hibisco.
Alcohol content
Contenido de alcohol:
10.5g por servicio
Datos de interés
El Sour es la base de muchos otros cócteles clásicos, como el Margarita, el Daiquiri y el Sidecar.
Historia de la bebida
La Armada británica desempeñó un papel importante en la evolución del Sour, ya que los marineros solían mezclar sus raciones de ron con zumo de lima para ayudar a combatir el escorbuto y la desnutrición durante las largas travesías en el mar. Esta mezcla, conocida como Grog, se convirtió en un elemento básico de la vida naval británica y contribuyó a popularizar el uso de los zumos de cítricos en los cócteles.
La popularidad del Grog y otras bebidas a base de ron entre los marineros acabó por extenderse a las costas de Inglaterra, donde empezaron a surgir las Punch Houses en el siglo XVII. Estos establecimientos servían una variedad de ponches y grogs a base de ron, que a menudo incluían zumos de cítricos y otros ingredientes para equilibrar los fuertes sabores del ron.
El Sour es un descendiente directo del Punch y evolucionó con el tiempo para incluir otros ingredientes, como claras de huevo y amargos, que añadieron nuevas dimensiones de sabor y complejidad a la bebida.
Uno de los aspectos más atractivos del Sour es su versatilidad. Se puede preparar con una gran variedad de bebidas espirituosas, como whisky, ginebra y tequila. Cada espirituoso aporta su propio perfil de sabor a la bebida. Además, los barman pueden experimentar con distintos tipos de cítricos, como limón, lima o pomelo, para crear un cóctel realmente personalizado.
