UN ESTACIÓN DE TRABAJO DESORGANIZADA

Cuando una estación de trabajo está desordenada y desorganizada, puede provocar un servicio lento, confusión y frustración tanto para el bartender como para el cliente. Un lugar de trabajo desordenado también puede ser antihigiénico, lo que puede provocar la propagación de gérmenes y bacterias.

Es importante mantener la zona de la barra limpia, organizada y provista de los ingredientes y herramientas necesarios. Esto incluye limpiar periódicamente la parte superior de la barra, mantener los ingredientes y herramientas en sus lugares designados y desechar rápidamente las botellas y recipientes vacíos. Implementar un sistema para reabastecer ingredientes y herramientas también puede ayudar a los bartenders a mantener su estación de trabajo organizada y eficiente. Consulta a continuación algunos consejos más.

Medir mal

Verter demasiado o muy poco es otro error común que cometen muchos bartenders. Una mala medición puede provocar inconsistencias en sus bebidas y una experiencia negativa para el cliente. Si un cliente pide una segunda bebida que sabe diferente a la primera, es menos probable que vuelva a pedirla. El exceso también puede crear niveles de existencias inexactos y significar que las barras ganan menos dinero por bebida. Para garantizar que tus clientes obtengan el mismo sabor en cada bebida y que su local no pierda ganancias, las bebidas espirituosas deben medirse con precisión.

Puede que te sientas seguro con el vertido libre, pero la mejor forma de garantizar la precisión y la consistencia es utilizando un jigger. El tiempo que se ahorra con el vertido libre es mínimo y, aunque la velocidad y la eficiencia son clave para mantener contentos a los clientes, nunca se deben priorizar sobre la calidad de nuestras bebidas. Hay muchos estilos diferentes de jigger, así que encuentre uno con el que se sienta cómodo y seguro y estará en camino de crear bebidas deliciosas y consistentes.

Falta de hielo

Todo bartender debe saber que la cantidad de hielo en una bebida determina si se considera el servicio perfecto o no. Sin suficiente hielo, una bebida puede resultar indeseable por tres razones principales.

El primero es la temperatura. Cuando una bebida se sirve sin suficiente hielo, es posible que no esté lo suficientemente fría como para ser refrescante. La mayoría de las personas prefieren que sus bebidas alcohólicas se sirvan frías y, sin suficiente hielo, es posible que la bebida no esté a la temperatura deseada.

En segundo lugar, cuando se agrega hielo a una bebida, comienza a derretirse y diluirse. Esto puede ayudar a equilibrar los sabores y hacer que la bebida sea más apetecible. Sin suficiente hielo, la bebida puede resultar demasiado fuerte o áspera, ya que los sabores y el alcohol no están adecuadamente equilibrados.

Por último, una bebida que se sirve sin suficiente hielo puede no parecer tan atractiva a la vista como una bebida con mucho hielo. El hielo puede ayudar a que la bebida luzca más atractiva y atractiva, y también mejora su presentación general.

Para obtener más información, consulta el contenido a continuación.