Guest Bartending – Prueba la última tendencia
Si estás buscando cambiar la escena de su bar, el guest bartending es una manera fantástica de traer a un extraño para que se haga cargo de la noche y comparta algunos de sus servicios y puntos de vista clásicos. Esta experiencia aporta muchos beneficios tanto para los bares como para los bartenders, ya que ofrece nuevas perspectivas, nuevas habilidades y una exposición más amplia. Hay algunas formas de comenzar esta aventura, y Vasilis Kyritsis, copropietario del mundialmente famoso bar de Atenas The Clumsies, comparte por qué es necesario probar esta tendencia lo antes posible.
Autor: Vasilis Kryritsis
Tiempo estimado de lectura: 7 minutos
“Cuando mis socios y yo decidimos abrir The Clumsies, nuestro objetivo era crear un bar esencialmente griego e internacional. Para lograr esto, queríamos involucrar a la comunidad global de bartenders para hacer crecer y desarrollar nuestro concepto.
Comenzamos a invitar a bartenders invitados para darles una idea de la vida nocturna ateniense. A lo largo de los años, hemos dado la bienvenida a personas como Erik Lorincz, Ryan Chetiyawardana, Joe y Daniel Schofield, Matt Whiley, Luke Whearty y Tim Philips, por nombrar algunos”.
LAS VENTAJAS
Es una colaboración en la que todos ganan.
Ser bartender invitado puede ser una parte importante del desarrollo de tu carrera como bartender y de la construcción de una red industrial.
Y los bares innovadores y ambiciosos siempre buscarán formas de mantenerse a la vanguardia de las tendencias, ¡o incluso crear otras nuevas! – e introducir algo nuevo para los clientes.
BARTENDERS
- Adquiere nuevas habilidades y perspectivas: ingredientes locales, diferentes clientes, colegas y culturas, y variedad de estilos de bares. Estos son solo algunos de los beneficios que ofrece el guest bartending, y podrás llevarte a casa nuevos cócteles y técnicas.
- Sella tu pasaporte: obtén experiencia práctica como bartender en algunos de los lugares más bellos del mundo mientras trabajas junto a talentos internacionales.
- Mejora tu perfil: resalta tu trabajo y establece relaciones en ubicaciones completamente nuevas, impulsando tu carrera y apoyando a la comunidad de bartending.
PROPIETARIOS DE BAR
- Innovación: los bartenders invitados se mantienen a la vanguardia de las tendencias y ofrecen nuevas experiencias a los clientes.
- Difunde el conocimiento: todo el equipo se beneficia, ya que los bartenders invitados comparten sus habilidades en todo el lugar, manteniendo a todos en la cima de su juego.
- Aumenta la visibilidad: invitar a mixólogos conocidos hace que tu nombre se dé a conocer, generando afluencia.
¿DÓNDE COMENZAR?
BARTENDERS
- Profundiza y conoce tu zona de confort: ser bartender invitado puede ser tan simple como un nuevo local en tu ciudad. O muévete al extranjero, donde estarás pensando con rapidez: si te entusiasma superar las barreras del idioma y comprender nuevos ingredientes que quizás nunca hayas escuchado, ¡esto podría ser para ti! De cualquier manera, ten en cuenta que trabajarás en espacios desconocidos con caras nuevas.
- Empieza a buscar: ¿dónde se buscan bartenders invitados? Comunícate con los locales que te interesan en las redes sociales; Nunca está de más preguntarle al lugar de tus sueños. Ten un CV sólido listo para usar y, si tiene un gran número de seguidores en las redes sociales, asegúrate de presumir.
- Organízate: una vez que tengas el primer turno de tus sueños, asegúrate de comprender las expectativas, el concepto y la clientela del lugar. Aprende a preparar todo lo que hay en su menú e infórmales de antemano cualquier ingrediente que necesites si planeas servir tus propias creaciones.
PROPIETARIOS DE BAR
- Define tu búsqueda: ¿Qué quieres obtener al contratar un bartender invitado? Para diversificarte o tener una sensación internacional, es posible que te centres menos en la experiencia. Alternativamente, si buscas aumentar el tráfico, opta por un nombre conocido con un gran número de seguidores.
- Publícalo: anuncia con varias semanas o incluso meses de anticipación. Tanto las redes sociales como los métodos tradicionales, como carteles, folletos o el boca a boca, pueden ayudar a difundir la noticia. Las promociones pagadas en Facebook son una herramienta poderosa que te permite orientar tus anuncios a los lugares donde aparece, incluidos otros países. Una vez que hayas asegurado tu talento, comparte las novedades con anticipación y, cuando comiencen, captura contenido para dar a conocer su presencia.
- Recopila comentarios: habla con tus bartenders invitados y pídeles su opinión sobre temas como el concepto, los elementos del menú o las operaciones diarias. Esta colaboración puede crear nuevos puntos de venta únicos y mantenerlo a la vanguardia de la cultura de los cócteles en constante cambio.
PUNTOS CLAVE
- Adáptate: estate dispuesto a probar cosas nuevas, pero trae tu propio estilo.
- Mantente auténtico: ya sea en tu ciudad natal o en el extranjero, presenta a la multitud los cócteles caseros y algo de tu menú. Mantente único: ¡es tu ventaja!
- Desarrolla conocimientos: desde nuevas innovaciones en cócteles hasta nuevos lenguajes, hay algo nuevo que aprender de cada experiencia.
- Mantente conectado colaborando: conéctate con otras personas de la industria. Ya sea a través de las redes sociales o de un amigo en común, ser bartender invitado se trata de dar a conocer tu nombre.
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