Servicio responsable: Mitos y la reforma del reglamento de circulación en España

El consumo de alcohol es un tema que no solo se circunscribe a la experiencia social, sino que también implica una profunda responsabilidad, especialmente para quienes trabajan en el sector de la hostelería.

Como profesionales de bar, el conocimiento sobre el contenido de alcohol y las mejores prácticas para garantizar la seguridad del cliente son, cada vez más, fundamentales. Además, en un entorno donde el tiempo puede influir en las decisiones, un bartender informado puede marcar la diferencia al sugerir opciones más moderadas.

Implementando prácticas de servicio responsable, no sólo se protege a los clientes, sino que también se eleva la reputación del negocio en el competitivo sector de la restauración.

Existen numerosos mitos acerca del consumo de alcohol que pueden llevar a malentendidos serios. Uno de los roles más importantes de un bartender es educar a sus clientes sobre el consumo de alcohol y desmentir estos mitos que puedan llevar a comportamientos irresponsables. Aquí algunos de los más comunes:

• "Mezclar diferentes tipos de alcohol te emborracha más": No se trata de la mezcla, sino de la cantidad total de alcohol consumido.
• "Beber agua entre copas previene la resaca": Si bien mantenerse hidratado es importante, el agua no elimina los efectos del alcohol; simplemente ayuda a la hidratación.
• “El café ayuda a reducir el efecto del alcohol": Falso. Aunque el café puede hacer que te sientas más despierto, no reduce la cantidad de alcohol en el organismo. Solo el tiempo puede hacer eso.

Tener claro estos mitos permite a los bartenders actuar como educadores informales, promoviendo el consumo responsable y construyendo confianza con sus clientes.

• Reducción en el consumo de alcohol: Es probable que los clientes reduzcan su consumo de bebidas alcohólicas, especialmente si planean conducir. Esto podría afectar las ventas de bares y discotecas, incentivando la oferta de alternativas como cócteles sin alcohol o de baja graduación.
• Mayor énfasis en el transporte alternativo: Los establecimientos podrían beneficiarse al promover opciones de transporte seguro, como taxis, servicios de transporte compartido o acuerdos con empresas locales de transporte.
• Campañas de concienciación: Los negocios pueden involucrarse en campañas de consumo responsable para adaptarse a las nuevas normativas y reforzar su imagen como espacios seguros y responsables.
• Cambios en los horarios o las ocasiones de consumo: Podría haber un cambio en los patrones de consumo, con más clientes optando por disfrutar de bebidas alcohólicas en casa antes de salir, lo que podría afectar la afluencia en ciertos horarios.
• Formación del personal: Será crucial que los empleados estén capacitados para identificar señales de consumo excesivo y manejar situaciones relacionadas con la nueva normativa.

Promover el consumo responsable es clave para los bartenders y el personal de bares. Aquí hay algunas recomendaciones que pueden ser útiles:

1. Conocer las leyes locales: Mantente informado sobre los límites de alcohol permitidos y educa a los clientes al respecto. Es esencial que se sientan seguros y cómodos al recibir esta información.
2. Fomentar la moderación: Ofrecer alternativas como cócteles de baja graduación alcohólica puede ayudar a los clientes a disfrutar de una experiencia sin excederse.
3. Identificar señales de consumo excesivo: Capacitar al personal para reconocer cuándo un cliente podría estar bebiendo demasiado es crucial para manejar estas situaciones con delicadeza.
4. Comunicación abierta: Hablar naturalmente con los clientes sobre opciones seguras, como el uso de taxis o transporte público, puede facilitar decisiones más responsables.
5. Colaborar en campañas educativas: Participar en iniciativas como las promovidas por la Diageo Bar Academy puede posicionar tu establecimiento como un lugar comprometido con la seguridad y el bienestar social.
6. Ofrecer agua y snacks: Tener agua y opciones de comida disponibles puede ayudar a moderar el consumo de alcohol.
7. Capacitación continua: Invertir en formación continua para el equipo refuerza la reputación del negocio y muestra un compromiso hacia un servicio responsable.

Un consumo responsable no solo protege a los clientes, sino que también fortalece la imagen del negocio, creando un ambiente donde la seguridad y la diversión van de la mano. Con un equipo capacitado y consciente, es posible transformar la experiencia del cliente en algo memorable y seguro.

• La formación continua es crucial para mantener altos estándares de servicio responsable.
• Conocer el contenido de alcohol ayuda a realizar recomendaciones responsables.
• Fomentar la moderación y ofrecer alternativas sin alcohol mejora la experiencia del cliente.
• Desmentir mitos sobre el consumo de alcohol es esencial para la educación del cliente.
• La nueva ley de alcoholemia en España busca prevenir accidentes de tráfico.

¿Buscas más inspiración? Obtén acceso gratuito a capacitación, noticias, tendencias y recursos exclusivos cuando te registres en Diageo Bar Academy.