Ya sea cambiando un ingrediente diferente o usando una técnica de servicio única, estos son algunos de los mejores consejos para crear un martini exclusivo en tu bar:

• Personaliza cada elemento de la bebida: por ejemplo, cambia la aceituna tradicional por un tipo diferente de pepinillo o vegetal (como pimiento o alcaparra) y usa un poco de esa salmuera de pepinillo en la bebida para realzar el sabor como lo haría en un Dirty Martini.
• Dale teatro a tu martini: capta la atención de la gente cambiando la forma en que sirves o preparas tu martini. Por ejemplo, utiliza un recipiente único para mezclar el martini o emplea una técnica de agitación, como lanzarlo.
• Sirve la comida junto con el martini y realza los sabores de tu servicio. Las combinaciones clásicas de comidas y bebidas para un martini pueden incluir ostras, pollo con mantequilla o champiñones rellenos.

• Actualiza tus conocimientos sobre cócteles clásicos y asegúrate de haber dominado primero los conceptos básicos.
• Domina los detalles finos : cristalería, garnish, dilución y temperatura.
• Intenta preparar este tipo de bebidas "al minuto" en lugar de preparar cócteles en lotes. Esto significa que se requiere un mayor nivel de técnica y se puede mostrar a los invitados durante el servicio.
• Utiliza ingredientes de primera calidad, incluidos licores, mixers y productos frescos de alta calidad.

• Pregunta a tu proveedor de fruta si le sobra fruta o si es “fea”. Muchos ingredientes de los cócteles se procesan (maceran, licuan, exprimen), lo que significa que no siempre es necesario utilizar fruta de aspecto perfecto. A menudo, utilizar fruta “fea” y excedente es más barato y más sostenible.
• Prueba diferentes técnicas de conservación, como fermentación, encurtido y maceración, y luego determina qué técnicas son las adecuadas para tu barra. ¡Recuerda que no siempre es práctico tener docenas de frascos de fruta fermentando en tu local!
• Prueba algunas de tus frutas o verduras de temporada favoritas en cócteles clásicos como el negroni o el gimlet.

Para obtener más consejos prácticos sobre los bebidas de temporada, consulta nuestro artículo sobre cómo elaborar el menú de temporada definitivo para su bar.

• Cambia el tequila por otro espirituoso de agave, como el mezcal, que le dará al cóctel un acabado ahumado.
• Prueba a utilizar una fruta cítrica alternativa como el yuzu o la mandarina para sustituir el clásico pomelo.
• Utiliza un garnish divertido que realce el sabor de la bebida y le dé un toque visual, como agregar especias o un polvo de fruta al borde de sal.

• Utiliza ingredientes umami que combinen con bebidas espirituosas, vinos y licores que también tengan un elemento del mismo sabor umami. Como la salinidad del jerez fino o el ahumado del mezcal o el whisky escocés de Islay. De esta manera obtendrás sabores que se complementan entre sí en lugar de chocar.
• Intenta utilizar ingredientes de cóctel como miso, agua de tomate y nori. O incluso intenta usar diferentes saborizantes, como soja o incluso salsa de pescado, para agregar un toque salado de umami a tus cócteles.
• Ten en cuenta que la mayoría de los clientes no están acostumbrados a beber cócteles salados o umami, así que ten cuidado de no sobrecargar su bebida con estos sabores. Un toque ligero es la mejor forma de conseguir un cóctel equilibrado.

• Al crear tu propio martini exclusivo, piensa en cómo puedes personalizar cada elemento de la bebida para que tu servicio se destaque.
• Intenta cambiar el tequila por un espirituosos de agave diferente, el pomelo por una fruta cítrica diferente y agrega un garnish alternativo y divertida al crear una paloma con un toque especial.
• Al crear cócteles clásicos de alta calidad, asegúrate de haber dominado primero los conceptos básicos, luego domina los detalles finos y utiliza ingredientes de primera calidad.
• Cuando elabores cócteles hiperestacionales, pregunta a tu proveedor local por fruta "fea", encuentra una técnica de conservación que funcione para tu bar, prueba tu fruta de temporada favorita en cócteles clásicos.
• Los cócteles umami se logran mejor cuando se combinan con bebidas espirituosas, vinos y licores que también tienen un elemento del mismo sabor umami. Recuerda, la mayoría de los clientes no están acostumbrados a beber cócteles umami, así que ten cuidado de no sobrecargar su bebida.

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