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El Hombre detrás del Cîroc Vodka
Descubre la historia de Cîroc Vodka, uno de los vodkas más sofisticados del mundo, y toma ideas para servir a tus invitados con esta suave bebida espirituosa destilada exclusivamente de uvas francesas.
Tiempo de lectura estimado: 3 minutos
CONOCE AL MAESTRO DESTILADOR JEAN-SEBASTIEN ROBICQUET
En el corazón de Cîroc Vodka se encuentra el maestro destilador Jean-Sebastien Robicquet y su destilería Maison Villevert, que pertenece a su familia desde hace más de 500 años. Hemos hablado con Jean-Sebastien para saber más sobre este vodka inconfundible, inspirado en la uva.
El vodka Cîroc no es sólo una bebida destilada; es un trabajo de amor, innovación y artesanía dirigido por el maestro destilador Jean-Sebastien Robicquet. El uso de uvas francesas finas y la textura suave y lisa y las sutiles notas cítricas de Cîroc lo diferencian de otros vodkas, convirtiéndolo en una opción versátil para elaborar cócteles exquisitos.
¿CÓMO SE CONVIRTIÓ EN MAESTRO DESTILADOR DE CÎROC?
Me formé como abogado y enólogo en Burdeos y pasé muchos años trabajando para las principales empresas de bebidas destiladas. Esta experiencia me ayudó a comprender las cualidades de una gran bebida espirituosa y me llevó a trabajar con destiladores de armagnac y coñac para crear Cîroc.
¿EN QUÉ CONSISTE LA FUNCIÓN DE MAESTRO DESTILADOR?
Mi función es dirigir al equipo de destiladores, mezcladores y desarrolladores de bebidas para garantizar que compramos el producto de mejor calidad y producimos el vodka de mejor calidad.
¿PUEDE HABLARNOS DE LA HISTORIA DE CÎROC?
Cîroc se creó con Diageo para introducir en EE. UU. un vodka radicalmente diferente. Al ser el único vodka con base de uva, causamos un impacto inmediato y ahora somos una de las principales marcas de bebidas espirituosas de lujo del mundo.
¿CUÁL ES EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CÎROC?
Cîroc se destila cinco veces utilizando uvas francesas especialmente seleccionadas. Estas uvas se convierten en un vino que se destila inicialmente cuatro veces en alambiques de columna.
Es en la quinta destilación donde se crea realmente el Cîroc. Esto ocurre en un alambique de cobre tradicional y hecho a medida en la histórica Destilería de Chevanceaux, en el sur de Francia.
¿QUÉ DIFERENCIA A CÎROC DE OTROS VODKAS?
Hay tres diferencias principales. En primer lugar, partimos de la uva, no del grano. En segundo lugar, utilizamos técnicas artesanales heredadas de las grandes regiones de destilación de Cognac y Armagnac. Y, por último, utilizamos alambiques especialmente desarrollados que gotean lentamente nuestros líquidos a través del cobre para revelar una textura suave y lisa y una nota ligeramente cítrica.
¿PUEDES RECOMENDAR UN SERVICIO DE AUTOR?
Depende de dónde te encuentres y de tu estado de ánimo. Cuando hace calor, me gusta con limonada. Antes de cenar, como aperitivo, con hielo. Después de cenar, Amaretto Cîroc es perfecto con café. Aquí tienes tres sencillos ejemplos:
SERVICIOS DE AUTOR DE CÎROC
¿CÓMO ACONSEJAS RECOMENDAR CÎROC A LOS CLIENTES?
Pregunta al cliente si le gustan los frutos rojos y las uvas; si la respuesta es afirmativa, entonces Cîroc es para él.
¿QUÉ TENDENCIAS OBSERVAS EN EL VODKA?
Hay muchos vodkas buenos en el mercado, aunque algunos se basan en artificios más que en lo que realmente se ofrece en el vaso. Respeto los vodkas elaborados con esmero a partir de grandes materias primas que requieren tiempo, habilidad e ingredientes bien elegidos.
¿POR QUÉ CREES QUE EL VODKA ES TAN POPULAR?
Un buen vodka está en el corazón de un buen momento porque satisface muchas necesidades en muchas bebidas.
¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE BEBER CÎROC?
Me gusta el Cîroc solo, con hielo y un toque de limón.
¿QUÉ FUTURO LE ESPERA AL VODKA, INCLUIDO EL CÎROC?
Me ha complacido ver la buena acogida de nuestra gama de sabores, como manzana, mango, coco y vainilla francesa, y seguiremos explorando sabores. Creo que los bares buscarán tener la mejor variedad de vodkas básicos, el mejor vodka de centeno, maíz y uva, y la batalla será entre marcas para ocupar esos puestos.
Conclusiones Clave
- Vodka a base de uva: Cîroc destaca en el mundo del vodka por utilizar uva como base en lugar de los tradicionales cereales. Ofrece una textura suave y lisa con sutiles notas cítricas.
- Maestro destilador Jean-Sebastien Robicquet: La experiencia vinícola de Jean-Sebastien Robicquet, Maestro Destilador de Cîroc, es crucial para garantizar la excepcional calidad del vodka.
- Proceso de producción: Cîroc se somete a un meticuloso proceso de destilación, desde la selección de las mejores uvas francesas hasta cuatro destilaciones en columna y una destilación final en un alambique de cobre hecho a medida.
- Características únicas: Las diferencias de Cîroc respecto a otros vodkas radican en su base de uva y su elaboración artesanal influenciada por las tradiciones del coñac y el armañac.
- Porciones de Autor: El vodka Cîroc ofrece a los bartenders una gama de sabores para explorar. Destaca su sabor a uva, suave y jugoso.