Why So Serious

El Why So Serious - un highball de mezcal diferente gracias al toque extra de sandía fermentada.

Why So Serious cocktail

Ingredientes

  • 45ml

    Sombra Mezcal

  • 15ml

    Zumo de sandía lactofermentada

  • 22.5ml

    Lima

  • 15ml

    Strega

  • 7.5ml

    Oleo

  • 2

    Dashes de amargo de mole

  • 10

    Gotas de tintura de cardamomo negro

  • 1

    Rodaja de naranja quemada y spritz lapsang (Garnish)

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Vaso Collins

  • 1

    Lanza de hielo

Servicios:
1

Método

  • METHOD

    1. Primero, crea un lote de sandía lactofermentada para la que necesitarás:

    • 1 Sandía en cubitos
    • 2% sal

    Corta la sandía en cubos y agrega el 2% de su peso en sal kosher. Envasa al vacío y tritura la mezcla de sandía y sal hasta obtener una agradable papilla. Fermenta durante 3-4 días. Bate en la licuadora y cuela bien. Congela en porciones de 1 litro y descongela según sea necesario.

    2. Añade 15ml de esta mezcla al resto de ingredientes en una coctelera y agita con hielo.

    3. Agrega una aguja de hielo a un vaso Collins.

    4. Agrega la mezcla a tu vaso.

    4. Garnish con una rodaja de naranja quemada y un spritz de lapsang.

  • Alcohol content

    Contenido de alcohol:

    22g por servicio