Los 5 Mejores Cócteles Ahumados
Domina el arte de ahumar cócteles, con consejos, trucos y recetas para sorprender a tus invitados.
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Dominar el perfil ahumado en cócteles no se trata solo de añadir un toque de mezcal o de quemar una guarnición; se trata de crear profundidad, equilibrio y un toque de drama, cosas que todos los invitados buscan en su experiencia con cócteles.
Cócteles Ahumados que Dejan Huella
Aquí tienes 5 recetas de cócteles ahumados top y algunos consejos para transformar tus bebidas en creaciones aromáticas e inolvidables.
1. Apple Old Fashioned & Crumble
El Apple Old Fashioned & Crumble es un cóctel que fusiona la nostalgia del Old Fashioned con la irresistible dulzura de un crumble de manzana. Con whisky como base, este trago se mezcla con notas de manzana, canela y un toque de azúcar crujiente.
2. Johnnie Walker Double Black Label en las Rocas
Dale un toque de humo a tu cóctel de whisky con este giro audaz e inolvidable sobre el Whisky & Soda. Este cóctel ahumado tiene ricas notas de toffee cremoso, especias frutales dulces y un final ahumado y cálido, todo coronado con agua con gas. Termina con una ramita de romero recién tostado, para una experiencia verdaderamente aromática.
3. Ketel One Smoky Martini
¡Te encantará este sorbo ahumado! Vodka Ketel One con un chorrito de Buchanan's sobre hielo con un toque de limón... seductoramente suave.
4. Australian Smokey Margarita
Si quieres darles a tus invitados un toque ahumado al clásico margarita, la Australian Smokey Margarita es perfecta. El sabor audaz y terroso del mezcal con ese toque de dulzura de agave agrega complejidad que a tus invitados más aventureros les encantará. Preparada con mezcal Casamigos como base, este cóctel ahumado está equilibrado con jugo de lima fresco y amargos de naranja para realzar las notas cítricas.
5. Penicillin
El Penicillin es un cóctel moderno que se creó por primera vez en Nueva York en 2005. Este cóctel ahumado combina magistralmente sabores dulces y ácidos para ofrecer a tus invitados una experiencia de bebida sofisticada. Combinando Johnnie Walker Black Label con jugo de limón y jarabe simple, se sirve en un vaso bajo sobre un cubo grande de hielo. Un toque de Talisker Single Malt Whisky de Islay añade el toque final ahumado y le da al Penicillin un sabor cálido y refrescante ideal para los bebedores aventureros y los entusiastas del whisky.
Ahumando Cócteles Clásicos
Añadir humo a los cócteles clásicos realmente puede elevarlos tanto en sabor como en apariencia. Aquí algunos que funcionan muy bien con humo, junto con los diferentes tipos de aromas con los que puedes combinarlos.
Algunos equipos esenciales que necesitarás para empezar a hacer cócteles ahumados son: astillas de madera y una pistola de humo en la que colocas las astillas. Esto te permite quemarlas y dirigir el humo directamente hacia la bebida o el vaso.
Alternativamente, puedes usar una tapa de humo, que es esencialmente una tapa con una malla en el centro para las astillas de madera. Colocando la tapa sobre tu bebida y usando un soplete para quemar las astillas y llenar el vaso con humo.
Otro método común es ahumar el propio vaso, encendiendo hojas o astillas en un plato y dejando el vaso cubierto con él mientras preparas el cóctel. ¿Quieres ver cómo se hace? Mira el breve video tutorial a continuación.
Old Fashioned
Una opción clásica para ahumar, el Old Fashioned combina muy bien con los sabores de astillas de madera como cerezo o nogal. El humo realmente realza las notas de caramelo y especias y es una forma emocionante de llevar a tus invitados más profundo en el perfil de sabor del whisky.
Negroni
Añadir humo al Negroni es una forma creativa de suavizar algo de su amargor. También le añadirá una capa de complejidad y le dará a tu bebida un giro aromático único. Los sabores del Negroni son bastante robustos, lo que hace que se complementen bien con la calidez y riqueza de la madera de roble.
Gin and Tonic
Con algo más ligero, como un Gin and Tonic, prueba ahumar el vaso con madera de manzano antes de servir. Esto creará un contraste terroso con las botánicas frescas del gin, sin que el sabor se vea opacado.