Guest Bartending

VAMOS FATURAR!

Olá, pessoal, cá estou eu mais uma vez escrevendo para o DBA!

O ano começou e infelizmente ainda estamos em meio a pandemia do Covid-19 e os seus efeitos.

Precisamos nos reinventar e assim seguir com ideias criativas para manter nossos bares abertos e conectados com nossos clientes.

Antes da crise e das restrições sobre horários, número de clientes e distanciamento, uma ação popular estava em alta e foi bem explorada por bares, estou falando dos “guest bartenders”.

Atualmente indicar que você promova algum “guest” ou que se desloque para um encontro com outro bartender que pode atrair consumidores e gerar aglomerações pode não parecer algo tão sensato, mas, que tal repensar em como ter os coquetéis deste colega bartender junto com você?

O “take away” e o “delivery” se mostraram como um novo tipo de serviço e que esta forma de atendimento veio para ficar.

A conhecida revista IMBIBE recentemente publicou a opinião de seus especialistas sobre tendências para este ano e este tipo de serviço parece ser algo que os bares vão incorporar em suas rotinas como uma fonte extra de renda.

Quer fazer bem-feito? Antes mesmo de colocar seu “guest pra viagem” em prática, monte seu projeto pensando em stories feitos por você e pelo seu colega em seus canais pessoais/profissionais marcando o bar que irá ter o menu.

Posts feitos no feed e nos stories do bar vão atrair a clientela que o bar já possui e possivelmente gerar um tráfego entre os seus seguidores e os do bar, gerando engajamento e aumento de followers para ambos os lados.

Mesmo que você não tenha o apoio de alguma marca, use a ação como uma forma de promoção e de se colocar no radar das marcas que vai utilizar, marque os perfis certos, entre em contato com a equipe de vendas da marca e se quiser deixar ainda mais profissional lembre-se das frases de consumo responsável e de detalhes como o percentual alcoólico de seus drinks, assim as marcas podem até replicar seus posts em seus canais oficiais.

E lembre-se que em casa o cliente não vai ter a mente brilhante que gerou esta experiência, isto é, VOCÊ!

E que de casa nem mesmo o sorriso e o atendimento que você e seu convidado poderiam dar em seus balcões estará presente, logo, torne a experiência pessoal, única, especial, seja criativo e imagine como pode entregar para o seu cliente muito mais do que um drink.

Última dica para este super “guest delivery” se tornar ainda mais rentável e exclusivo: produza uma quantidade limitada dos coquetéis que você e seu convidado querem promover e que tal trabalhar com uma pré-venda?

Já entendeu minha dica, certo?

 

MAIS DICAS…

Se seuu bar já realiza o delivery ou o Take away que tal convidar aquele colega e juntos pensarem em um menu especial para um único dia ou mesmo um fim de semana?

E aqui vai mais uma dica, as marcas também precisam se vender e tornar-se presentes de alguma forma na vida dos seus clientes e consumidores. Eis aí uma ótima forma de barganhar algum tipo de incentivo e assim se conectar com sua marca preferida, quem sabe até alavancar algum tipo de ação no aspecto digital também, afinal, propaganda é a alma do negócio e se você usar bem as redes sociais pode atrair ainda mais público para a sua ação.

CONEXÃO COM SOCIAL MEDIA

Quer fazer bem-feito? Antes mesmo de colocar seu “guest pra viagem” em prática, monte seu projeto pensando em stories feitos por você e pelo seu colega em seus canais pessoais/profissionais marcando o bar que irá ter o menu.

Posts feitos no feed e nos stories do bar vão atrair a clientela que o bar já possui e possivelmente gerar um tráfego entre os seus seguidores e os do bar, gerando engajamento e aumento de followers para ambos os lados.

Mesmo que você não tenha o apoio de alguma marca, use a ação como uma forma de promoção e de se colocar no radar das marcas que vai utilizar, marque os perfis certos, entre em contato com a equipe de vendas da marca e se quiser deixar ainda mais profissional lembre-se das frases de consumo responsável e de detalhes como o percentual alcoólico de seus drinks, assim as marcas podem até replicar seus posts em seus canais oficiais.

E lembre-se que em casa o cliente não vai ter a mente brilhante que gerou esta experiência, isto é, VOCÊ!

E que de casa nem mesmo o sorriso e o atendimento que você e seu convidado poderiam dar em seus balcões estará presente, logo, torne a experiência pessoal, única, especial, seja criativo e imagine como pode entregar para o seu cliente muito mais do que um drink.

Última dica para este super “guest delivery” se tornar ainda mais rentável e exclusivo: produza uma quantidade limitada dos coquetéis que você e seu convidado querem promover e que tal trabalhar com uma pré-venda?

CONCLUSÃO

Já imaginou se você puder conectar seu bar e o do colega em uma live ou através de um grupo de Whatsapp ou Telegram com os clientes que comprarem esta experiência para dividir ainda mais o momento?

Pois é caro colega, dá para fazer um “guest para viagem” com coquetéis autorais teus e de assinatura daquele seu amigo que está até mesmo em outro Estado.

Para fechar, não esquece de me avisar caso faça uma super ação desta, ou melhor, me convida, quem sabe nossas agendas batem e conseguimos levar um pouco do Diageo Bar Academy e da mente deste que vos escreve para o seu balcão!

Me segue no Instagram: @dba_andre.

Fica aqui meu muito obrigado para a equipe Diageo Bar Academy Brasil que vem fazendo um trabalho fantástico e mais uma vez abre o espaço para uma publicação de minha autoria aqui no DBA.COM.

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