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Explorando os arquivos da Diageo na Escócia
Junte-se ao especialista em drinks Sean Baxter e ao vencedor do World Class Charlie Ainsbury enquanto eles exploram os Arquivos da Diageo em Menstrie.
Tempo estimado de leitura: 6 minutos
Um tesouro da história do bar
Como proprietário de várias marcas e lendários destilados, o Arquivo Diageo conta a história dos pioneiros do setor.
Localizado em Menstrie, Clackmannanshire, na Escócia, o acervo é uma coleção impressionante de artefatos, lindamente preservada, que data do início das marcas que amamos.
Repleto de esboços iniciais de logotipos de marcas, rascunhos de receitas de coquetéis, recibos e até garrafas antigas, é um centro da história essencial do nosso setor.
É a melhor coleção da história dos bares, com relíquias relacionadas a Johnnie Walker, Gordon's, Smirnoff, Pimms e até mesmo marcas perdidas no tempo.
Percorra o corredor da memória com o especialista em bebidas Sean Baxter e o vencedor do World Class Charlie Ainsbury para descobrir as histórias dessas marcas famosas e aprimorar seu conhecimento de bartender.
Por dentro do acervo
O Arquivo da Diageo, no pequeno vilarejo de Menstrie, está repleto de curiosidades interessantes, o que o torna um sonho para os historiadores de bares.
Repleto de documentações, registros de vendas, fotografias de arquivo e muito mais, tudo aqui já serviu a um propósito enorme e, de uma forma ou de outra, desempenhou um papel fundamental no crescimento de todas essas marcas.
Pequenos documentos, como notas de inventário e recibos, têm muito peso no acervo, desempenhando um papel no complexo tecido da história.
Até mesmo as ideias descartadas fazem parte do processo e merecem ser preservadas, como os primeiros esboços do logotipo do homem que caminhava Johnnie Walker. Criadas pelo renomado cartunista Tom Browne, você pode encontrar as ilustrações no arquivo e muitas outras delícias que mostram como essas marcas são especiais.
Entrando na sala de líquidos
O acervo inteiro é uma bela visão do passado e uma notável preservação da história das marcas da Diageo. Ainda assim, uma sala é a joia da coroa de toda a exposição.
No final de um corredor ladeado por estátuas de Johnnie Walker, antigos displays de ponto de venda e memorabilia esportiva, está a "The Liquid Room".
Lá dentro estão os sabores do passado: uma coleção completa de todos os lançamentos especiais, garrafas raras e datas importantes de cada marca, tudo sob o mesmo teto.
As prateleiras se erguem no teto de 10 metros de altura, exibindo garrafas clássicas de Gordon's, os primeiros exemplares de Smirnoff, toda a linha de Pimm's e muito mais.
Algumas garrafas no The Liquid Room são anteriores à década de 1870, exibindo marcas que foram uma grande parte dos estágios iniciais dos destilados modernos, como o icônico Johnnie Walker.
A sala serve como um ótimo exemplo de como as marcas inovaram e se desenvolveram ao longo do tempo, e refletir sobre essa história pode ajudá-lo a criar uma apreciação mais refinada das bebidas que você serve diariamente.
Descobrindo segredos do passado
Como o acervo é muito vasto, você precisará de um olhar aguçado para identificar tudo ou correrá o risco de manter os segredos interessantes escondidos.
Até mesmo itens inócuos, como um pequeno caderno de endereços vermelho, têm muita importância em um lugar como esse.
Nas páginas estão 50 receitas, rabiscadas pelo próprio John Walker quando ele começou a elaborar sua mistura exclusiva há tantos anos. Nesse livro, está o progresso e a evolução da marca, registrados em suas páginas.
É difícil descrever o quanto esse pequeno livro era precioso para uma marca enorme como a Johnnie Walker. Ele é a própria representação da jornada, da evolução, que as pequenas marcas fazem para se tornarem mundialmente conhecidas.
Sean Baxter
Itens como esse existem para todas as marcas interessantes sob o guarda-chuva da Diageo. O esforço, a garra e a pura vontade dos fundadores continuam vivos por meio desses itens e servem de inspiração para todos os profissionais de bar, pois a grandeza começa com ideias.
Pontos Chave
- Os Arquivos da Diageo ficam na Escócia e abrigam relíquias de todas as marcas da Diageo.
- No acervo, é possível descobrir registros, receitas e rascunhos que fornecem um histórico detalhado de como cada marca mudou e cresceu.
- O Liquid Room é a joia da coroa do acervo, contendo garrafas de todas as edições limitadas e lançamentos notáveis de cada marca.
- Preservar a história de nossas marcas é importante para a Diageo, e vale a pena conhecer esse conhecimento para ajudar os bartenders a apreciar suas bebidas.
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