Carrot Bee’s Knees

Método

• Método

  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
     Agite vigorosamente, depois coe para um copo cupê gelado e decore.

  *Xarope de cenoura acidificado

  Para bares ou restaurantes com espremedor de frutas - um ótimo equipamento para coquetéis de brunch com suco e serviços sem ABV - fazer suco de cenouras frescas da estação e criar um xarope com elas é uma maneira perfeita de usar esta raiz vegetal saudável. A adição de cítricos. o pó ácido eleva o sabor e aumenta a vida útil.

  Ingredientes:

  • 1 parte de suco de cenoura fresco
  • 1 parte de açúcar
  • 1% de ácido cítrico em pó (em relação ao peso do xarope final)

  Método:

  • Combine o suco e o açúcar em uma panela em fogo baixo.
  • Depois que o açúcar estiver dissolvido, pese em uma balança o recipiente onde a calda será armazenada e tara a zero.
  • Adicione o líquido ao recipiente da balança para calcular seu peso em gramas e, em seguida, adicione 1% de ácido cítrico em pó ao peso da calda.
  • Armazene por até 2-3 semanas.

  ** Xarope de mel: Misture uma parte de água com uma parte de mel.

• Graduação Alcoólica

  Graduação Alcoólica

  20.38g por porção.