Smoking Barrel

A época festiva não seria a mesma sem o crepitar do fogo e o cheiro a fumo de lenha no ar e este próximo highball é para quem gosta de especiarias doces, o formigueiro do fumo e os grandes aromas no paladar. 

Smoking Barrel cocktail

Ingredientes

  • 40ml

    Johnnie Walker Black Label

  • 250ml

    Refrigerante de gengibre

  • 200ml

    Lapsang Souchong Tea

  • 25ml

    cacau resfriado (especiarias doces opcionais)

  • 1tablespoon

    Açúcar

  • 1

    Pitada de sal marinho

  • 2

    Pinhas pequenas

0 teor alcoólico por serviço

Equipamento

  • 1

    panela

  • 1

    copo highball

Serviços:
1

Método

  • Método
    • Leve um pouco de água para ferver e adicione o cacau em pó. Eu recomendo usar cacau em pó de alta qualidade entre 75-85% de cacau puro.
    • Adicione um pouco de açúcar mascavo – 1 colher de chá de açúcar para cada 2 colheres de chá de cacau e bata bem para dissolver.
    • Adicione o Chá Lapsang (2 colheres de chá para cada 250 ml de mistura de cacau) e deixe de molho por 3-4 minutos antes de coar.
    • Adicione os temperos festivos de sua preferência. Recomendo cardamomo verde, gengibre, pimenta, canela, cravo ou anis estrelado e deixe a mistura de cacau esfriar.
    • Pegue um copo alto e encha com cubos de gelo grandes, adicione todos os ingredientes, exceto o cacau, e misture.
    • Despeje a mistura de cacau gelada por cima, garantindo que as camadas não se misturem. Use uma colher para ajudar a despejar lentamente o cacau para sustentar as camadas.
    • Sirva sem canudo para garantir que o sabor e o calor do cacau apimentado cheguem primeiro ao paladar.
    • Acompanhe o seu Smoking Barrel com mini tortinhas ou pedaços de cacau amargo.

Fatos Interessantes

Esta receita usa chá Lapsang, um chá preto seco por fumaça e extração, e cacau amargo para criar uma combinação suntuosa que funciona tão bem nesta bebida. Nesta receita, estamos usando ginger ale em vez do refrigerante tradicional, permitindo que um toque extra de tempero doce apareça para aquela nota festiva perfeita.

Graduação Alcoólica

Graduação Alcoólica: 12.64g por porção