Spring Highball

Este highball criado por Jo Last incorpora os sabores sazonais encontrados no Reino Unido. O ruibarbo aromático, ácido e frutado complementa as notas defumadas do Johnnie Walker Black. A infusão de endro no vinagre eleva o highball e acrescenta acidez e um sutil aroma de jardim fresco.

Whisky em copo alto cheio de gelo e guarnição de limão

Ingredientes

  • 30ml

    de Johnnie Walker Black Label

  • 30ml

    de Cordial de ruibarbo*

  • 1

    de Vinagre de endro

  • 90ml

    de refrigerante

0 teor alcoólico por serviço

Equipamento

  • 1

    Copo Highball

Serviços:
1

Método

  • Método
    1. Encha um copo highball com gelo;
    2. Coloque uma camada de Johnnie Walker Black Label, cordial e vinagre de endro;
    3. Complete com refrigerante.

    TEOR ALCOÓLICO

    9.48gr por serviço

     

    CORDIAL DE RUIBARBO

    Ingredientes:

    • 300gr de ruibarbo cru não forçado
    • 300gr de açúcar
    • 150ml de água (morna)
    • 1,5 de ácido cítrico
    • 1,5 de ácido málico

    Método:

    1. Macere todos os ingredientes juntos;
    2. Deixe em infusão por 5 horas ou durante a noite (mexendo ocasionalmente);
    3. Coe em um filtro de café.

     

    VINAGRE DE ENDRO

    Ingredientes:

    • 5gr de endro fresco
    • Vinagre de cidra de maçã

    Método:

    1. Macere o endro e deixe-o em infusão no vinagre de cidra de maçã por 2 horas;
    2. Coe em um filtro de café.