Suman

Inspirado na culinária filipina, o Suman é uma mistura tropical de Vodka Ketel One macerada em folha de bananeira, rum de coco e um cordial de arroz glutinoso. 

Suman

Ingredientes

  • 45ml

    Vodka Ketel One folha de bananeira*

  • 15ml

    Rum de Coco*

  • 45ml

    Cordial de arroz glutinoso*

  • 2

    Solução Salina (10:1 de água para sal)

  • 1

    Água com gás

  • 2

    Folhas de banana

0 teor alcoólico por serviço

Equipamento

  • 1

    Copo Collins

  • 1

    Coqueteleira

  • 1

    Strainer

  • 1

    pá de gelo

  • 1

    dosador

Serviços:
1

Método

  • MÉTODO
    1. Em uma coqueteleira adicione a Vodkal Ketel One macerada em folhas de bananeiras e os demais ingredientes, com exceção da água com gás; 
    2. Acrescente bastante gelo e bata vigorosamente, para misturar e resfriar os ingredientes. 
    3. Adicione a água com gás a um copo Collins com bastante gelo e guarnecido com folha de bananeira. 
    4. Coe o coquetel por cima e mexe levemente para que tudo se misture. 

    *Banana Leaf Ketel One Vodka:

    1. Misture 10 g de folhas de bananeira e 750 ml de vodka em um recipiente vedado com tampa e deixe macerando durante a noite. 

    **Cordial de Arroz Glutinoso 

    1. Adicione 250 g de arroz glutinoso e 1250 g de água em uma panela;
    2. Tampe e deixe ferver por 30 minutos.
    3. Coe o arroz, adicione o mesmo peso de açúcar .
    4. Adicione 2,5% de ácido cítrico ao peso total.

    Graduação alcoólica: 8,63%