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Cardhu
Descubra fatos importantes sobre o whisky Cardhu e sua icônica destilaria em Speyside - desde a mulher que deu início a tudo até os principais sabores de seus mundialmente famosos single malts.
Tempo estimado de leitura: 5 minutos
História e Legado
John e Helen Cumming começaram a destilar ilicitamente em 1811. Eles foram tão bem-sucedidos que, em 1824, a destilaria foi licenciada e recebeu o nome de Cardhu.
Cardhu é especial. A destilaria foi administrada com sucesso por duas gerações de mulheres – Helen e sua nora Elizabeth – que assumiram o controle após a morte do marido Lewis. Helen e Elizabeth fizeram de Cardhu o uísque que conhecemos hoje, refinando seu sabor e caráter para produzir um destilado sem esforço, elegante e generoso, nascido do trabalho árduo e da determinação.
As origens de Cardhu remontam a 1811, quando John Cumming e sua esposa Helen assumiram o arrendamento da fazenda Cardhu. Como muitos de seus vizinhos agricultores, eles faziam a destilação ilicitamente, com Helen Cumming habilmente enganando os fiscais do imposto de consumo, convidando-os para sua casa, disfarçando a fermentação como cozimento, depois saindo para alertar seus colegas destiladores com uma bandeira vermelha.
John Cumming obteve uma licença de destilaria, marcando a fundação oficial da Cardhu em 1824. Nos anos que se seguiram, a Cardhu tornou-se um negócio familiar, com todos os seus filhos tendo um papel a desempenhar no negócio. Elizabeth Cumming resolveu manter o funcionamento do negócio após a morte de seu marido, o filho mais velho dos Cumming, em 1872.
Em 1893, Elizabeth vendeu o negócio para John Walker & Sons com a única condição de que a família ainda administrasse a destilaria. Antes de sua morte, Elizabeth construiu chalés com água corrente para os funcionários da destilaria, garantindo que a Cardhu permanecesse no coração da comunidade e mantendo vivo o legado de sua sogra.
Cardhu é agora um dos principais uísques escoceses de malte único do mundo, destilado em uma das primeiras destilarias legais em Speyside.
Usando Cardhu em seu bar
A expressão mais renomada da marca é o Cardhu 12 Year Old, com seus sabores frutados ricos, suaves e melados e leve picância. Outras variações estão disponíveis para diferentes estilos e gostos. O Cardhu é um whisky de malte generoso e com várias camadas, com sabores de frutas grossas, mel e nozes.
Reconhecido por seu aspecto suave e fácil de beber, o Cardhu é a escolha ideal para atrair tanto os entusiastas do uísque quanto os novatos na categoria.
Seu perfil de sabor equilibrado e acessível o torna uma base versátil em uma ampla variedade de coquetéis à base de whisky - desde os favoritos conhecidos, como o clássico Old Fashioned, até coquetéis de whisky mais inventivos - dando aos bartenders muita flexibilidade na elaboração de menus de bebidas.
A garrafa distinta do Cardhu foi projetada para se destacar no bar e sua reputação de qualidade e habilidade o torna uma adição digna de qualquer seleção de whisky.
FATOS INTERESSANTES
- Elizabeth Cumming foi a primeira destiladora mulher de sua época.
- Em 1981, o nome da destilaria foi alterado de Cradow para Cardhu para combinar com seu produto.
Destilaria da Cardhu
Serviços com Cardhu
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