Nascido na Eslováquia, Erik mora em Londres há sete anos. Seu interesse pela mixologia surgiu de experiências de infância ao trabalhar com sua avó, uma fantástica fitoterapeuta.

A partir dos 16 anos, ele começou a fazer suas próprias tinturas e chás e é essa compreensão da complexa interação da química das ervas que lançou as bases para um grande mixologista. Por tropeçar na arte em Praga, Erik ficou cativado e desde então trabalhou na República Tcheca e em Bratislava, expandindo suas habilidades antes de se mudar para Londres, trabalhando de baixo para cima para se tornar o barman chefe do The American Bar at The Savoy. Tendo visitado o Japão há alguns anos, onde todos são tratados como convidados cinco estrelas, ele entende a cerimônia no bar: é uma filosofia de etiqueta, seus convidados não estão lá apenas para lembrar a bebida, mas para lembrar a noite.

Após sua vitória em 2010, Erik recebeu vários prêmios de prestígio, incluindo Bartender of the Year da Conde Nast Traveler US e Melhor Bartender Internacional do Tales of the Cocktail, um evento mundialmente conhecido do setor realizado em Nova Orleans, LA. Erik trabalhou em uma miríade de projetos interessantes, como consultor e barman-chefe do luxuoso casamento de Petra Eclestone, consultor no cenário de cassino para o novo filme de James Bond, Skyfall, e trabalhando com a Cartier para criar um coquetel exclusivo para o lançamento de um produto. Ainda neste ano, ele planeja consultar um grupo de bares e restaurantes em Jacarta.