Als Barmanager:in ist Wissen ein mächtiges Werkzeug. Wenn du weißt, wie gut sich deine Produkte verkaufen, und deine aktuellen Lagerbestände kennst, kannst du ein erfolgreiches Lokal viel effektiver führen. Ein POS-System ist eine effektive Möglichkeit für Barbetreiber:innen, den Bestand der Bar im Auge zu behalten.

Mit Hilfe von Schlüsselkennzahlen und Leistungsindikatoren kannst du Änderungen vornehmen, um dein Endergebnis zu verbessern. Verwende ein POS-System, um die Gewinnspannen der einzelnen Produkte zu sehen und nutze dieses Wissen, um deine Speisekarte anzupassen und die Ausgaben der Kunden zu erhöhen.

Die Einführung eines POS-Systems kann den Betrieb einer Bar revolutionieren und die Verwaltung des Lokals erheblich erleichtern. Erfahre mehr über dieses Tool und wie es deine Leistung steigern kann.

Ein POS-System kann der neue beste Freund eines Barbetreibers sein. Offiziell als Point-of-Sale-System bekannt, wird es von vielen als eine erweiterte Registrierkasse verstanden. Es kann Transaktionen - mit Bargeld oder Karte - erleichtern, aber - und das ist für Barbetreiber besonders wichtig - es kann auch den Bestand verfolgen und erlaubt dir zu protokollieren, wie oft bestimmte Produkte verkauft werden.

Es ist ein unverzichtbares Instrument für die Verwaltung deines Inventars, und hochwertige POS-Systeme verfügen über eine Vielzahl von Funktionen. Mit einem POS-System kannst du Bestandszählungen durchführen, Reservierungen und Buchungen planen, Verkaufsberichte erstellen, Preise für Artikel auf deiner Speisekarte festlegen und sogar Personalschichten planen.

Ein POS-System ist praktisch ein komplettes Managementsystem für Bars und Lokale, und wenn du verstehst, wie du das Beste daraus machen kannst, kannst du deine Arbeitsabläufe verbessern.

Der Einsatz eines POS-Systems lohnt sich. Als vielseitige Softwarelösung bietet es dir und allen Gästen viele spürbare Vorteile, wenn du diese Technologie einsetzt. Der Einsatz eines POS-Systems kann:

• Mehr Nachhaltigkeit - Wenn du deinen Bestand verfolgst und zuverlässig weißt, wie viel du auf Lager hast, musst du nicht zu viel nachbestellen. Auf diese Weise kannst du die Verschwendung sowohl in der Küche als auch in der Bar verringern und so deine Effizienz steigern.
• Höhere Transaktionsgeschwindigkeit - Ein POS-System kann deinen gesamten Bestand in übersichtlichen Menüs organisieren, so dass das Barpersonal bestimmte Artikel schnell aufzählen kann, wenn es eine Transaktion mit einem Kunden abschließt. Das System kann auch automatisch die Gesamtkosten berechnen, so dass kein Kopfrechnen mehr nötig ist und jede Transaktion korrekt ist.
• Überblick über die umsatzstärksten Produkte - Jede Transaktion wird im Kassensystem protokolliert. Das bedeutet, dass du am Ende eines bestimmten Zeitraums das Kassensystem durchsuchen und sehen kannst, wie häufig bestimmte Artikel bestellt werden. Dies kann Bars dabei helfen, unbeliebte Artikel von der Speisekarte zu streichen und so den Lagerbestand zu optimieren.
• Unterstützung bei der Nachbestellung von Produkten, bevor sie ausgehen - Wenn du deinen Vorrat über ein POS-System bestellst, kann es verfolgen, wie viel von bestimmten Artikeln du in deinem Lokal übrig hast. Das bedeutet, dass Barbetreiber:innen immer sehen können, wie viel sie von bestimmten Produkten haben. Auf diese Weise lassen sich die Vorräte aufstocken, bevor sie zur Neige gehen, was die Effektivität der Bar erhöht und die Ausfallzeiten begrenzt.
• Vollständige Personalverwaltung - Ein POS-System kann dir bei der Verwaltung deines Personals und deiner Kunden helfen. Mit dem System lässt sich ein Ablaufplan erstellen, der die Kontrolle über die Bestellungen von Getränken und die Bedienung an den Tischen erheblich erleichtert. Außerdem lassen sich Personalrollen und Stundenzettel organisieren, damit das Lokal immer gut besetzt ist.

Ein POS-System hat viele Vorteile, aber die Bestandskontrolle ist einer der nützlichsten für Barbetreiber. Dieses System kann die Art und Weise, wie du deine Bestände verwaltest, völlig verändern und dich effektiver machen. Von einem POS-System erwartet man folgende Erleichterungen:

• Schnellere Bestandskontrollen - In der Vergangenheit musste ein Manager bei der Überprüfung des Lagerbestands durch das Lokal gehen, jeden Artikel zählen und ihn mit Stift und Papier notieren. Dies ist ein langwieriger Prozess, der zudem durch menschliches Versagen beeinträchtigt werden kann. Mit einem POS-System lässt sich die Überprüfung des Lagerbestands beschleunigen, da das System automatisch feststellen kann, wie viel Bestand zu einem bestimmten Zeitpunkt vorhanden ist. So bleibt mehr Zeit für andere wichtige Aufgaben.
• Genaue Bestandskontrolle - Ein POS-System ist viel präziser als eine manuelle Bestandsaufnahme. Wenn man alles selbst zählt, können Fehler auftreten, und Ungenauigkeiten bei der Bestandskontrolle können dazu führen, dass das Lokal Geld verliert. Der Einsatz eines POS-Systems verhindert diese Probleme und stellt sicher, dass man sich auf die Zählung der Bestände immer verlassen kann.
• Vermeidung von Verschwendung von Lebensmitteln und Getränken - Der Überblick über den Lagerbestand trägt dazu bei, Verschwendung in deinem Lokal zu vermeiden, was dich nachhaltiger macht und Geld spart. Da man immer weiß, wie viele Produkte man vorrätig hat, kann sich das Personal darauf konzentrieren, diese zu verbrauchen, bevor mehr bestellt wird, was die Effektivität deutlich erhöht.

Das Hinzufügen eines POS-Systems zu deinem Lokal ist einfach, da die Software so intuitiv und praktisch wie möglich gestaltet ist. Allerdings muss möglicherweise auch Hardware in dem Lokal installiert werden, um es effektiv einzusetzen.

Der wichtigste Teil der Hardware ist das POS-Terminal. Dies ist das Gerät, auf dem die Software läuft, und viele moderne Lokale verwenden neben einem festen Tischgerät auch Tablets. Diese Geräte befinden sich in der Regel hinter der Theke oder dort, wo die Gäste ihre Transaktionen vornehmen sollen.

Darüber hinaus lohnt es sich, ein Küchendisplaysystem zu haben. Es ist eine Erweiterung des POS-Systems und verbindet den vorderen Bereich des Lokals mit dem hinteren Bereich des Lokals. Es hilft dem Küchenpersonal, Bestellungen und Bestände zu verfolgen, um sie effektiver zu machen.

Wenn neue Hardware oder Systeme in den Betrieb integriert werden, muss Zeit für die Schulung der Mitarbeiter:innen eingeplant werden, damit diese die Geräte effektiv nutzen können. Plane eine Schulungsveranstaltung, in der das Personal den richtigen Umgang mit den Geräten lernt und die Wichtigkeit der Nutzung dieser Funktionen hervorhebt. Bar-Manager:innen sollten auch Teamleiter:innen in komplexeren Funktionen schulen, damit sie in deren Abwesenheit die Kasse richtig bedienen können.

• Ein POS-System ist ein All-in-One-Management-Tool. Es ermöglicht dir, den Bestand und das Inventar zu verfolgen, die Ausgaben der Kunden zu überprüfen, Personal und Stundenzettel zu verwalten und vieles mehr.
• Der Hauptvorteil eines POS-Systems besteht darin, dass es die Effizienz steigert. Dadurch muss weniger Zeit für manuelle Bestandszählungen aufgewendet werden und die Transaktionen werden beschleunigt.
• Ein POS-System sorgt für mehr Genauigkeit und ermöglicht es dir, fundiertere Entscheidungen in einem Lokal zu treffen.
• Ein POS-System ist einfach zu implementieren, aber du musst in die richtige Ausrüstung, wie ein POS-Terminal, investieren und Schulungen durchführen, damit dein Team es effektiv nutzen kann.