Kaitlyn Stewart stammt aus einer Familie von Gastronomen und ihre Leidenschaft für die Branche wurde schon in jungen Jahren geweckt. Heute, im Jahr 2017, ist sie unsere World Class Barkeeperin des Jahres und Bar-Direktorin im The Royal Dinette in Vancouver, Kanada. Diese von der Wurzel bis zum Stiel reichende Bar setzt sich für Nachhaltigkeit und Einfallsreichtum ein, die Kaitlyn als eingebaute Überlegungen und nicht als vorübergehende Trends sehen möchte.

Kaitlyn setzt sich leidenschaftlich dafür ein, bessere Zutaten für bessere Rezepte zu verwenden. Sie lässt sich von überall her inspirieren, unter anderem von der Musik, ihren Kunden und ihren Katzen. Und das scheint zu funktionieren, denn ihr unverkennbarer Tom Collins, der „Tom Cat Collins“, hat ihr dieses Jahr zum Sieg in der Meisterschaftsrunde verholfen.