Maňana
Ein fruchtiger Cocktail mit einem pikanten Abgang, der aus einer perfekten Mischung aus Pampero Rum, Prosecco, Limette und Passionsfruchtsirup hergestellt wird.
Zutaten
40ml
Pampero
15ml
Passionsfrucht-Sirup
10ml
Fino Sherry
20ml
frischer Limettensaft
100ml
Prosecco Brut
10ml
Isomalt Zucker (Garnierung)
1Spritzer
türkisfarbene Lebensmittelfarbe
0 Einheiten Alkohol pro Portion
Equipment
1
Old Fashioned Tumbler
1
Tin on Tin Boston Shaker
1
Jigger
1
Hawthorne Strainer
1
Eislöffel
1
Pfanne
1
Blattform (für die Garnierung)
Portionen:
1
Zubereitung
METHOD
- Erhitze zunächst den Isomalt-Zucker in einem Topf oder einer Pfanne, bis er schmilzt.
- Gib ein paar Spritzer türkisfarbene Lebensmittelfarbe hinzu und rühre um.
Wenn der gesamte Zucker gefärbt ist, gieße ihn in eine Blattform und stelle sie zum Trocknen beiseite - das ist deine Garnierung. - Als Nächstes nimmst du eine Boston-Dose in jede Hand.
- Gieße alle Zutaten außer der Garnierung in die kleine Hälfte der Dose und fülle die Hälfte der großen Dose mit Eis. Lege ein Hawthorne-Sieb hinein, damit das Eis nicht verrutscht.
- Halte den kleineren Shaker auf Augenhöhe oder höher, den anderen Shaker direkt darunter, gieße von der oberen Dose in die untere und senke die kleinere Dose, um den Strahl beim Gießen aufzufangen. Achte dabei auf die Dose, die du senkst, nicht auf den Strahl.
- Wiederhole den Vorgang drei- oder viermal, um die Flüssigkeit zu kombinieren und zu belüften.
- Gieße den Cocktail in ein Old-Fashioned-Tumbler-Glas auf Eis und garniere mit dem Blatt.
Alkoholgehalt:
23.38g pro Portion