Maňana

Ein fruchtiger Cocktail mit einem pikanten Abgang, der aus einer perfekten Mischung aus Pampero Rum, Prosecco, Limette und Passionsfruchtsirup hergestellt wird.

Ein helloranger Cocktail mit einem großformatigen Eiswürfel und einer türkisfarbenen Zuckerblattgarnitur auf einem Holzbrett, neben dem eine grüne Pflanze steht.

Zutaten

  • 40ml

    Pampero

  • 15ml

    Passionsfrucht-Sirup

  • 10ml

    Fino Sherry

  • 20ml

    frischer Limettensaft

  • 100ml

    Prosecco Brut

  • 10ml

    Isomalt Zucker (Garnierung)

  • 1Spritzer

    türkisfarbene Lebensmittelfarbe

0 Einheiten Alkohol pro Portion

Equipment

  • 1

    Old Fashioned Tumbler

  • 1

    Tin on Tin Boston Shaker

  • 1

    Jigger

  • 1

    Hawthorne Strainer

  • 1

    Eislöffel

  • 1

    Pfanne

  • 1

    Blattform (für die Garnierung)

Portionen:
1

Zubereitung

  • METHOD
    1. Erhitze zunächst den Isomalt-Zucker in einem Topf oder einer Pfanne, bis er schmilzt.
    2. Gib ein paar Spritzer türkisfarbene Lebensmittelfarbe hinzu und rühre um.
      Wenn der gesamte Zucker gefärbt ist, gieße ihn in eine Blattform und stelle sie zum Trocknen beiseite - das ist deine Garnierung.
    3. Als Nächstes nimmst du eine Boston-Dose in jede Hand.
    4. Gieße alle Zutaten außer der Garnierung in die kleine Hälfte der Dose und fülle die Hälfte der großen Dose mit Eis. Lege ein Hawthorne-Sieb hinein, damit das Eis nicht verrutscht.
    5. Halte den kleineren Shaker auf Augenhöhe oder höher, den anderen Shaker direkt darunter, gieße von der oberen Dose in die untere und senke die kleinere Dose, um den Strahl beim Gießen aufzufangen. Achte dabei auf die Dose, die du senkst, nicht auf den Strahl.
    6. Wiederhole den Vorgang drei- oder viermal, um die Flüssigkeit zu kombinieren und zu belüften.
    7. Gieße den Cocktail in ein Old-Fashioned-Tumbler-Glas auf Eis und garniere mit dem Blatt.

    Alkoholgehalt:
    23.38g pro Portion