Maňana
Una delicia gaseosa de maracuyá con un final picante, elaborada con una combinación perfecta de ron Pampero, prosecco, lima y sirope de maracuyá.
Ingredientes
40ml
Pampero
15ml
Sirope de maracuyá
10ml
Fino sherry
20ml
Zumo de lima fresco
100ml
Prosecco Brut
10ml
Azúcar isomaltosa (Garnish)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Vaso Old Fashioned
1
Coctelera Boston
1
Jigger
1
Colador Hawthorne
1
Pala de hielo
1
Cacerola
1
Molde de hoja (Garnish)
Servicios:
1
Método
METHOD
- Comienza creando la hoja de azúcar Isomalt calentándola en una olla o sartén hasta que se derrita.
- Añade unas pizcas de colorante alimentario turquesa y revuelve.
- Una vez que todo el azúcar tenga color, viértelo en un molde de hojas y déjalo secar; esta será tu garnish.
- Sostén una lata Boston en cada mano.
- Vierte todos los ingredientes enumerados, excepto el garnish, en la mitad pequeña de la coctelera y llena la mitad del molde grande con hielo. Coloca un colador Hawthorne dentro para mantener el hielo en su lugar.
- Sostén la coctelera más pequeña a la altura de los ojos o más arriba, con la otra coctelera directamente debajo, vertiendo desde la lata superior a la inferior y bajando la lata más pequeña para recoger el chorro mientras vierte. Mantén la vista en la lata que estás bajando, no en el chorro.
- Repite tres o cuatro veces para combinar y airear el líquido.
- Vierte el cóctel en un vaso old fashioned con hielo.
Alcohol Content
Contenido de alcohol:
23.38g por servicio