David cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria de la hospitalidad y es un multi-premiado bartender, incluido el haber sido coronado como el primer Campeón de Gin & Tonic en España (2010) en la Categoría Histórica de Gin & Tonic, así como en International Gin & Tonic. Champion (2011). Luego ganó el premio Bartender del año World Class 2013. Actualmente, David viaja por todo el mundo, dando clases magistrales, conferencias y cursos de cócteles, además de ser asesor y ser parte de jurados internacionales para los mejores concursos de coctelería del mundo.