Gerenciamento de Bar
Motivando e Inspirando sua Equipe
Desvende os princípios essenciais para ajudar a sua equipe a se sentir valorizada, incentivada e capacitada a participar e contribuir para o sucesso da sua empresa.
Tempo estimado de leitura: 3 minutos
No setor de hospitalidade, uma equipe entusiasmada e motivada pode fazer toda a diferença entre um negócio bem-sucedido e um fracasso. Descubra os princípios essenciais para ajudar sua equipe a se sentir valorizada, incentivada e capacitada a participar e contribuir para o sucesso do seu negócio.
Compartilhe sua visão
Uma visão clara e convincente, com a qual todos possam contar, é a base vital para uma equipe motivada.
- Articule o propósito da sua marca, o seu "porquê", o que você quer que a empresa alcance, os valores que ela defende e o papel de cada membro da equipe na realização dessa visão.
- Reserve um tempo para comunicar a sua visão a fim de destacar a sua importância e incentivar a sua equipe a contribuir com ideias e a ter um senso de propriedade e compromisso.
Metas bem definidas e desafiadoras, porém alcançáveis, dão à sua equipe direção, foco e propósito.
- Divida os objetivos maiores em marcos menores e mensuráveis para fornecer um roteiro claro para o progresso.
- Envolva sua equipe no processo de definição de metas para capacitá-la e aumentar seu envolvimento na realização dos objetivos.
- Revise regularmente suas metas e comemore o sucesso para reforçar o senso de realização e motivação.
Recompensas baseadas no desempenho
As recompensas baseadas no desempenho andam de mãos dadas com a definição de metas para a sua equipe. Quando os esforços são reconhecidos e recompensados, isso inspira a sua equipe para o próximo objetivo.
- Reconheça e recompense o desempenho excepcional em relação a metas específicas para aumentar a motivação.
- Inclua incentivos como bônus, descontos ou promoções para a equipe ou eventos especiais de reconhecimento, como levar a equipe para um jantar social ou um drinque.
- Comunique de forma transparente os critérios para a obtenção de recompensas para que os membros da equipe saibam para o que estão trabalhando.
Exemplos de metas e recompensas
Metas financeiras: Divida as metas de receita do bar por turno, semana e mês, com metas definidas para estações de bar individuais em turnos específicos. Recompense com um bônus em dinheiro para a equipe e um bônus para quem exceder a meta com a maior margem.
Metas de treinamento: Defina metas de treinamento individuais e de equipe para pontuações em um teste escrito (por exemplo, um teste de receita de coquetel). Recompense com uma degustação em equipe de um whisky premium.
Metas de revisão de serviço: Estabeleça metas para atingir um nível específico de feedback dos clientes em pesquisas de feedback ou avaliações on-line. Recompense com uma refeição fora se a equipe atingir uma classificação de 5/5 em seis meses.
Equilíbrio entre vida pessoal e profissional
Promover um equilíbrio saudável entre o trabalho e a vida pessoal gera lealdade, confiança e um senso de pertencimento e mostra que você valoriza a pessoa e não apenas o trabalho dela.
- Reconheça e saiba que sua equipe tem vidas fora do trabalho e demonstre um cuidado genuíno com o bem-estar geral deles.
- Ofereça apoio e empatia em momentos desafiadores e comemore os marcos pessoais.
- Implemente horários flexíveis sempre que possível, promova a equipe a usar sua alocação de férias e folgas e incentive a rotina e os intervalos regulares durante os turnos.
Investir por meio de treinamento
Uma estratégia robusta de treinamento é a base de uma equipe de bar bem-sucedida. Sem treinamento, há o risco de a equipe ficar desmotivada, o que leva a um aumento dispendioso na rotatividade de pessoal.
Ofereça à sua equipe oportunidades de aprimorar suas habilidades e expandir seus conhecimentos. O treinamento pode incluir sessões internas entre colegas e treinamento especializado organizado com produtores e fornecedores.
Para inspirar seus funcionários, interesse-se pelas aspirações de carreira deles e incentive o desenvolvimento e a progressão pessoal. À medida que eles se aproximam do domínio das responsabilidades de sua função atual, comece a prepará-los para o que vem a seguir. Adote consistentemente essa abordagem de desenvolvimento de equipe para demonstrar confiança nas habilidades e no potencial de suas equipes.
Liderar pelo exemplo
A liderança eficaz começa com a definição do exemplo certo. Mostre à sua equipe como você fica feliz em arregaçar as mangas e mergulhar nas operações diárias ao lado deles. Incentive a equipe a compartilhar suas opiniões e oferecer feedback honesto. Ao ouvir e responder positivamente, você estimulará a criatividade e o pensamento crítico da equipe e a inspirará a produzir soluções criativas e melhores métodos de trabalho para beneficiar a todos.
Pontos Chave
- Visão - Mostre um caminho claro para o sucesso por meio de uma visão compartilhada que destaque as metas e os valores da empresa.
- Metas - Estabeleça, revise e comemore as metas individuais e de equipe que sejam desafiadoras, mas possíveis de serem alcançadas.
- Recompensas baseadas no desempenho - Reconhecer e recompensar o desempenho excepcional em relação a metas específicas será um fator fundamental de motivação.
- Treinamento é importante - Investir no conhecimento e nas habilidades da sua equipe os capacita como indivíduos e se traduz em melhor desempenho.
- Incentive a progressão da equipe - Facilitar e comemorar a progressão e as conquistas individuais ajudará a promover uma cultura de crescimento e ambição.
Comunicar uma visão clara, definir metas alcançáveis, reconhecer as conquistas e oferecer treinamento e oportunidades de progresso são fatores essenciais para motivar e inspirar a sua equipe. Ao defender e investir na sua equipe, você ajudará todos a se sentirem valorizados, entusiasmados e capacitados para contribuir com o crescimento e o sucesso da sua empresa.
Encontre mais dicas de treinamento, testes de conhecimento sobre bares e recursos de aprendizado online ao se inscrever no Diageo Bar Academy.