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EIN HIGHBALL-REZEPT FÜR JEDE SAISON
Diageo-Markenbotschafter und Barprofis aus aller Welt verraten ihre Rezepte und Tipps für die Kreation leckerer Highballs zu jeder Jahreszeit.
Autor:innen: Katie Nagar, Santiago Michelis, Jo Last und Rian Assidao
Geschätzte Lesedauer: 4 Minuten
FRÜHLING - JO LAST, UK
Zum Frühling präsentiere ich euch einen Highball, der diese Monate im Vereinigten Königreich verkörpert.
Der Frühling bringt leuchtenden, säuerlichen und fruchtigen Rhabarber aus dem berühmten Yorkshire-Dreieck mit sich. In Kombination mit dem frischen, grasigen Charakter von Dill entsteht ein perfekt frisch schmeckender, saisonaler Frühlings-Highball, der den Beginn der wärmeren Monate verkörpert.
Rhabarber ergänzt die rauchigen Noten des Johnnie Walker Black, während die Zugabe von Dill in den Essig den Highball aufwertet und ihm gleichzeitig Säure und ein subtiles frisches Gartenaroma verleiht.
SOMMER - RIAN ASSIDAO, PHILIPPINEN
Der Sommer ist meine Lieblingsjahreszeit, weil ich da die Sonne, den Sand und die Wellen am Besten genießen kann. Hier auf den Philippinen haben wir nur zwei Jahreszeiten: die Regenzeit und den Sommer. Johnnie Summer ist mein Lieblingsgetränk, wenn ich an der Küste bin - erfrischend, spritzig, fruchtig und kalt.
Die Hitze des Sommers lässt sich hervorragend mit einem frischen und fruchtigen Highball genießen. Dieses Rezept ist eine Kombination aus der fruchtigen und subtilen Rauchnote von Johnnie Walker Black Label mit den Fruchtaromen von Äpfeln, Cranberry und Limettenlimonade.
HERBST – KATIE NAGAR, AUSTRALIEN
Highballs können mit einer nahezu endlosen Kombination von Zutaten und Aromen hergestellt werden. Dadurch kannst du leckere Highballs für jeden Anlass (oder in diesem Fall für jede Jahreszeit) kreieren.
Bei der Zubereitung eines saisonalen Highballs ist für mich der wichtigste Faktor die Verwendung von saisonalen Zutaten, die frisch und regional sind. In New South Wales, Australien, ist der Herbst die perfekte Zeit für Obstsorten wie Birnen und Feigen; Johnnie Walker Black Label passt hierzu perfekt, da sein reichhaltiger und frischer Charakter gut dazu passt.
Ich mag es auch, emotionale Verbindungen in meine Drinks einzubauen. Ich bin die meiste Zeit meines Lebens im Osten der Vereinigten Staaten aufgewachsen, wo der Herbst eine ganz andere Erfahrung ist als in Australien, wo ich jetzt lebe. Die schönen, sich verändernden Blätter, die frische Luft mit den Aromen von Holz und trocknendem Laub erinnern mich an den "holzigen" Charakter von Johnnie Walker Black Label.
WINTER - SANTIAGO MICHELIS, ARGENTINIEN
Die Winter sind in Buenos Aires glücklicherweise nicht zu kalt. Die Sonne scheint das ganze Jahr über und es riecht nach frischem Gras.
Da der Whisky in der Regel pur serviert wird, müssen wir bei unseren Highball-Kreationen kreativ sein. Mein Highball-Rezept ist einfach und konzentriert sich auf die Natur. Es enthält Johnnie Walker Black Label und kombiniert innovative Zutaten, die gut zu den winterlichen Aromen passen.
Frische Früchte aus Speyside-Malts wie Äpfel und Birnen, ein Hauch von Vanille und ein rauchiger Kick als Rückgrat kommen auch in diesem Longdrink zur Geltung - wärmende Aromen, die sich perfekt für die kalte Jahreszeit eignen!
Haupterkenntnisse
- Highballs kannst du mit nahezu endlosen Kombination von Zutaten und Geschmacksrichtungen kreiert werden
- Mixe Cocktails mit saisonalen Zutaten, die frisch, regional und daher in ihrer besten Form sind
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