Tudo começou há mais de duzentos e cinquenta anos, quando Arthur Guinness assinou um contrato de aluguel de 9.000 anos de uma cervejaria abandonada em St James' Gate, Dublin, e assim começou a história da Guinness.

Sem medo de fazer as coisas de forma diferente, Arthur Guinness logo parou de fabricar cerveja e se tornou o primeiro dublinense a se concentrar apenas na porter, uma cerveja preta de Londres que encontrou espaço na capital da Irlanda. Essa mudança deu o tom para a abordagem inovadora e ousada da Guinness na fabricação de cerveja.  

No início do século XIX, enquanto outras cervejarias permaneciam perto de casa, a Guinness se lançou por conta própria, enfrentando os perigos das primeiras viagens marítimas para exportar seu agora famoso "black stuff" para locais tão distantes quanto as Américas e Serra Leoa. 
 
Em 1959, a Guinness fez história como a primeira cervejaria a introduzir nitrogênio em sua cerveja, resultando no acabamento mais suave e cremoso que se tornou sinônimo da Guinness Draught.

Com aquele primeiro lote de stout irlandesa, iniciou-se um legado de inovação na fabricação de cerveja que, desde então, tem sido mantido em todo o mundo. Atualmente, mais de 20 cervejas diferentes levam o nome Guinness, servidas em mais de 150 países em todo o mundo, e estamos orgulhosos de ter feito um esforço sem precedentes para estabelecer 18 cervejarias em todo o mundo. Desde o início do setor de cultivo de cevada em Uganda até uma nova tecnologia de dispensador que oferece uma dose perfeita todas as vezes, não paramos por nada para unir culturas e atravessar continentes. 

Não importa onde seja fabricada ou servida, cada pint, garrafa ou lata de Guinness segue os elevados padrões estabelecidos em St. James's Gate, em Dublin. James Gate, em Dublin. Na verdade, cada Guinness passa por mais de 280 verificações de qualidade antes de ser liberada da cervejaria. Mais de 100 milhões de copos de Guinness são consumidos todos os dias em todo o mundo - são 1,8 bilhão de pints vendidos todos os anos.  

Nossa Brewhouse 4 de última geração em Dublin é uma das cervejarias mais avançadas tecnologicamente e com maior eficiência energética do mundo. Construída em 2014, desde que abrimos as portas pela primeira vez, reduzimos nosso consumo em 45% e nossas emissões de carbono em 44%. Todos os nossos subprodutos de fabricação de cerveja são reciclados como ração animal e capturamos e limpamos o CO2 do nosso processo de fabricação de cerveja e o reutilizamos para carbonatar nossas cervejas. Todas as nossas latas, garrafas de vidro e embalagens da Guinness são 100% recicláveis, e nossos chopes são embalados em barris retornáveis de aço inoxidável.

Mas não vamos parar por aí. Até 2030, a St James' Gate Brewery, em Dublin, terá emissão zero de carbono e será 100% alimentada por energia renovável, além de uma redução adicional de 30% no uso de água.

• A levedura da Guinness é tão preciosa que ela mantém uma quantidade de reserva trancada a sete chaves, para o caso de algo acontecer com o suprimento principal. 
• Em 1959, a Guinness Draught tornou-se a primeira cerveja nitrogenada do mundo, marcando o aniversário de 200 anos da assinatura de Arthur Guinness de um contrato de aluguel de 9.000 anos para o edifício.  
• O pint perfeito de Guinness deve levar 119,5 segundos para ser criado.  
• A Guinness tem uma cervejaria experimental em St James's Gate há mais de 100 anos. James's Gate há mais de 100 anos. Hoje, ela é chamada de "Gunness Open Gate Brewery" e, dentro do prédio, há um bar onde as pessoas podem experimentar novas cervejas artesanais antes de qualquer outra pessoa.