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Cómo servir Scotch whisky
Echa un vistazo a algunos de nuestros consejos para asegurarte de que tu cliente recibe el Scotch whisky que está esperando.
Tiempo estimado de lectura: 3 minutos
Olvídate de los hombres sentados junto a una chimenea bebiendo whisky, el Scotch ha estado de moda desde siempre y es posible que hayas notado más y más gente pidiéndolo en tu bar.
Entonces, ¿cómo se sirve? ¿Cuánto hielo añadir cuando alguien te pide un ‘Scotch on the rocks’? ¿O qué whisky funciona bien en un cóctel?
Para mezclar
Como hemos dicho, beber whisky está de moda, y cada vez más mezclándolo. Como escribió Dave Broom en su artículo "Celebrando el whisky" esto no es realmente un fenómeno nuevo y el whisky se ha disfrutado desde el siglo XVI. Entonces, ¿qué tipo de Scotch whisky funciona para mezclas largas?
Qué tipo de Scotch y por qué: Una combinación larga es ideal para los whiskys vivos e intrépidos que pueden atraer a través de sus propios sabores mientras que también complementa el mixer elegido. Por ejemplo Johnnie Walker Black Label con soda, o Johnnie Walker Red Label y ginger ale son ambos opciones estupendas. Un serve recomendado consistiría en 1 parte de scotch whisky a 4 partes de mixer.
Cómo servirlo: Llena tres cuartos de un highball con hielo y añade el Scotch. Completa con el mixer, revuelve y agrega un garnish apropiado antes de servir.
Prueba estas recetas:
SÓLO
Qué tipo de Scotch y por qué: Una forma ideal de servirlo para whiskies ricos y potentes con capas de sabor que son grandes por sí mismas (aunque cuando se mezclan bien en un cóctel pueden ser increíbles).
Por ejemplo Talisker 10yo, un single malt de la Isla de Skye, es un gran Scotch para servir sólo y saborearlo.
Cómo servirlo: El Scotch se sirve con cubos de hielo sólidos. La cantidad requerida depende de la preferencia del cliente, pero normalmente sólo lo suficiente para cubrir el hielo.
CON UN TOQUE DE AGUA
Qué tipo de Scotch y por qué: Un servicio con un toque de agua es ideal para un whisky rico e intenso como el Lagavulin 16yo, un single malt de la Isla de Islay, la isla más austral de las Hébridas Interiores en Escocia, que es increíble cuando se sirve en un vaso con un poco de agua. El toque de agua revela algunos de los sabores más delicados que de otra manera podrían ser enmascarados por la intensidad.
Cómo servirlo: Suele depender de la preferencia del cliente, pero una buena estimación sería de 2 partes de whisky y 1 parte de agua, servido en una jarra junto a un vaso de agua.
ACOMPAÑADO DE AGUA
Qué tipo de Scotch y por qué: Servir un Scotch sólo con un vaso de agua helada a un lado encaja perfectamente para un whisky intenso y rico como el Johnnie Walker Blue Label. Esto permite al cliente volver a disfrutar de un Scotch múltiples veces, cada vez experimentando nuevos sabores y aromas.
Cómo servirlo: El Scotch se vierte en un vaso sin hielo, junto a un vaso de agua helada, que se prueba primero para limpiar el paladar y luego con regularidad con el Scotch para disfrutar.
PROCEDIMIENTO DE SERVICIO DE BOTELLA
Puedes ofrecer los clientes en tu bar o restaurante la oportunidad de comprar una botella de Scotch whisky, pero ¿cómo debes presentar la botella y la cristalería a un cliente?
Sigue estos sencillos pasos para garantizar un excelente servicio al cliente:
- Lleva la botella, el hielo y la cristalería (y los mixers solicitados) en una bandeja o carrito a la mesa.
- Coloca grandes cubos de hielo de calidad en vasos si es necesario.
- Vierte el Scotch sobre el hielo.
- Sirve con el mixer si es necesario.
PUNTOS CLAVE
- El Scotch whisky es una categoría que siempre ha estado de moda y siempre debe estar presente en tu portfolio de bebidas.
- Familiarízate con las características y notas de cata de cada uno de tus whiskies para saber potenciarlo a la hora de servirlos.
- Es importante conocer las diferentes opciones que existen a la hora de servir un Scotch para poder brindar el mejor servicio al cliente y entregar la bebida que el cliente está esperando.
- La opción de ofrecer a un cliente una botella de su espirituoso preferido acompañado del servicio especializado te brindará opciones de upselling.
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