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La belleza de los botánicos
Detrás de cada cóctel de ginebra perfecto se esconde un jardín secreto de botánicos. Descubre las propiedades únicas de los distintos botánicos, aprende trucos esenciales y prueba nuestros servicios diseñados para complementar los aromas y sabores únicos de cada ginebra.
Tiempo estimado de lectura: 4 minutos
¿CÓMO SE UTILIZAN LOS BOTÁNICOS EN LA GINEBRA?
La ginebra se elabora combinando un destilado de grano neutro con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos como frutas, semillas y especias.
Los compuestos aromáticos presentes en los botánicos se absorben al sumergirse en el destilado o a través del vapor durante el proceso de destilación. El maestro destilador escoge minuciosamente la combinación exacta de botánicos para producir un equilibrio perfecto de sabores exclusivos de su ginebra.
LA IMPORTANCIA DEL ENEBRO
Las bayas de enebro son el botánico principal que se encuentra en todas las ginebras y, por ley, deben ser el aroma principal para clasificar un destilado como ginebra. Son fragantes y especiadas, con notas de lavanda y canfeno.
Hay cientos de botánicos diferentes que se utilizan para producir ginebra. Aquí se indican los más comunes:
CUATRO DELICIOSAS ELABORACIONES DE GINEBRA
Comprender los diferentes botánicos y sabores de la ginebra seleccionada ayuda a crear elaboraciones de mayor calidad y más equilibrados. También ofrece la libertad para experimentar con ingredientes y aderezos.
A continuación presentamos cuatro elaboraciones de ginebras que destacan los botánicos de la mundialmente famosa ginebra Tanqueray.
TANQUERAY TONIC CON LIMÓN Y ROMERO
- Ginebra: Tanqueray London Dry.
- Botánicos: Enebro, cilantro, raíz de angélica y regaliz.
- Sabor: Característico enebro con sabor a pino y ralladura de limón.
- Nota de cata: La combinación de limón y romero complementa perfectamente las notas de regaliz y ralladura de limón.
TANQUERAY NO. TEN MARTINI
- Ginebra: Tanqueray No. Ten.
- Botánicos: Los cuatro botánicos esenciales de Tanqueray: enebro, cilantro, raíz de angélica y regaliz, junto con cítricos frescos enteros y manzanilla.
- Sabor: notas cítricas y picantes.
- Nota de cata: El aderezo de pomelo rosa realza los sutiles toques de cítricos y manzanilla.
TANQUERAY FLOR DE SEVILLA NEGRONI
- Ginebra: Tanqueray Flor de Sevilla.
- Botánicos: Los cuatro botánicos esenciales de Tanqueray: enebro, cilantro, raíz de angélica y regaliz, junto con sabores agridulces de naranjas de Sevilla y azahar.
- Sabor: Perfil ácido y dulce.
- Nota de cata: Un delicioso aperitivo de tarde en el que destacan la mandarina y los toques de enebro y cilantro de la ginebra.
TANQUERAY RANGPUR Y TÓNICA
- Ginebra: Tanqueray Rangpur.
- Botánicos: Los cuatro botánicos esenciales de Tanqueray: enebro, cilantro, raíz de angélica y regaliz, con lima Rangpur (un cítrico exótico originario de la India), jengibre y laurel.
- Sabor: Ginebra ligera y fácil de beber con un toque cítrico.
- Elaboración perfecta: Tanqueray Rangpur and Tonic.
- Notas de cata: Sabor claramente cítrico que se combina mejor con tónica premium y una generosa rodaja de lima.
Gracias al conocimiento de los botánicos y sus cualidades únicas, así como a la versatilidad, calidad y profundidad de Tanqueray, podemos elaborar bebidas que rindan homenaje a la diversidad de los botánicos y mejoren la experiencia general del cliente.
PUNTOS CLAVE
- Botánicos, el corazón de la ginebra: Los botánicos son los ingredientes aromáticos minuciosamente seleccionados que definen el sabor único de cada ginebra.
- Enebro, el ingrediente esencial: Las bayas de enebro son el ingrediente botánico principal de todas las ginebras y la ley exige que sea el sabor dominante.
- Botánicos habituales: Si bien el enebro es la estrella, hay una amplia gama de otros botánicos utilizados en la producción de ginebra, entre los que se incluyen las semillas de cilantro, la nuez moscada, la cáscara de naranja, la canela y el regaliz.
- Elaboración de cócteles con ginebra: Comprender los botánicos ayuda a elaborar cócteles equilibrados y a experimentar con diversos ingredientes y aderezos que resaltan la esencia botánica de la ginebra.
- Mezclar con Tanqueray: La gama de ginebras Tanqueray, entre las que se incluyen London Dry, Tanqueray No. Ten, Tanqueray Flor de Sevilla y Tanqueray Rangpur, son la base perfecta para elaborar cócteles botánicos.
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