BLOGS & INSPIRACIÓN
Avanzando en la industria de los bares
Aprende las habilidades y las cosas en las que debes concentrarte para poder dar el siguiente paso en tu carrera.
Autor: Luke Whearty, propietario del bar
Tiempo estimado de lectura: 5 minutos
Los siguientes pasos
La industria de los bares está prosperando y llena de oportunidades para que dés el siguiente paso y asumas funciones y responsabilidades de mayor nivel. A pesar de esto, a veces puede parecer que estás estancado y no avanzas.
Para una carrera exitosa y a largo plazo en la industria de los bares, debes esforzarte y concentrarte en algunas áreas de desarrollo para demostrar que estás listo para más. Aquí encontrarás algunas ideas de quienes han pasado por el proceso y ahora se encuentran en las etapas más altas de su carrera para ayudarte a salir adelante.
Qué hacer para ser promocionado
La industria de los bares avanza rápidamente y tiene una alta tasa de rotación de personal, especialmente en las primeras etapas. Puedes aprovechar y obtener roles más gratificantes demostrando un compromiso con el puesto y mejorando.
Luke Whearty, célebre propietario de un bar, comparte algunos consejos que todo el mundo debería seguir, sin importar su función o experiencia:
- Domina el conocimiento y el desarrollo de las bebidas: destaca entre tus compañeros de trabajo aprendiendo habilidades e información. Muestra habilidades avanzadas, como crear siropes e ingredientes para infusiones, puede ayudarte a conseguir mejores roles.
- Realiza más capacitación para sentirse más cómodo en tu función: ve más allá de los materiales de aprendizaje obligatorios para mostrar compromiso e impulso. También puede compartir lo que ha aprendido con su personal para mejorar el equipo y mostrar sus habilidades de liderazgo. Solicita que te muestren cómo realizar una tarea especializada que te ayudará a convertirte en el candidato ideal para un ascenso.
- Cuídate: debes poder desempeñarte al más alto nivel, así que asegúrate de esforzarte por lograr un buen equilibrio entre el trabajo y la vida personal para descansar bien y poder darlo todo durante tus turnos. Come bien, haz ejercicio cuando puedas y concéntrate en descansar lo suficiente para aumentar tus posibilidades de ascender en la escalera.
Para bartenders novatos
Además de estos consejos universales, hay cosas específicas en las que las personas deben centrarse en las diferentes etapas de su carrera para ayudarlas a ascender rápidamente en la escala profesional. Para aquellos que acaban de empezar y sólo tienen un par de años de experiencia, asegúrate de:
- Aprende los conceptos básicos: no obtendrá ascensos si aún no domina los conceptos básicos. Tome medidas adicionales para conocer las responsabilidades críticas de su función.
- Mantén la mente abierta: no te limites a centrarte en tu función actual. Estate preparado para absorber más información sobre tareas adyacentes para que se vuelvan más completas y cómodas.
- Piensa en el futuro: aunque aún es pronto, considera dónde quieres estar en tu carrera de bar. Para obtener ese ascenso, necesitas ampliar constantemente tus capacidades, demostrando que no sólo eres excelente para tu puesto actual, sino que también eres capaz de hacer más.
Para Bartenders con experiencia
Para los bartenders más experimentados, puede ser fácil que su progreso se ralentice. Después de unos años de perfeccionar sus habilidades, es posible que haya llegado a una etapa en la que sea "lo suficientemente bueno" y pierda la motivación para desafiarse a sí mismo. Si quieres progresar, necesitas el impulso para seguir adelante. Concéntrate en lo siguiente para ayudarte a alcanzar el siguiente nivel.
- Sé apasionado: necesitas ese fuego ardiente que hay en ti para motivarte. Encuentra algo en tu trabajo que te entusiasme y trabaja en ello para mejorar.
- Compite y establece contactos: debes trabajar junto a los mejores para ser el mejor. Competir en concursos de coctelería y otras situaciones competitivas puede ayudarte a aprender y sacar lo mejor de ti mismo.
- Construye una marca personal: un fuerte sentido de quién eres puede ayudarte a conseguir esos roles del siguiente nivel. Muestre sus talentos e intereses para demostrar cuán valioso puede ser.
- Exponte a nuevas oportunidades: en este nivel de tu carrera, debes buscar la mayor experiencia posible. Intente encontrar roles en diversos entornos y ubicaciones. Esto le ayudará a mejorar y aumentar sus habilidades.
PUNTOS CLAVE
- Completa más formación y muestra ganas de aprender y obtener más responsabilidades que te ayuden a conseguir un ascenso.
- Los trabajadores de bares más nuevos pueden ascender de rango concentrándose en aprender los fundamentos y habilidades adicionales valiosas para un puesto futuro.
- Los profesionales de bares con experiencia deben establecer contactos, competir en concursos y trabajar para adquirir la mayor experiencia posible en diferentes entornos para evitar el estancamiento.
Regístrate gratis y conviértete en miembro de Diageo Bar Academy hoy para conocer las últimas noticias, tendencias y consejos de la industria para mantener actualizados tus conocimientos sobre el bar.