Batched Manhattan

Un gran lote de la Gran Manzana: esta receta clásica de Blue Manhattan por lotes rinde 100 raciones.

Batched Manhattan

Ingredientes

  • 4.5L

    Johnnie Walker Blue Label

  • 1.5L

    Vermut Rosso

  • 20ml

    Bitters de Angostura

  • 4.5L

    Agua mineral

  • 100

    Ralladura de naranja como garnish

0 unidades de alcohol por servicio

Servicios:
1

Método

  • MÉTODO
    1. Mezcla todos los ingredientes líquidos en un vaso, sin hielo y toma nota del peso.
    2. Añade hielo, agita y vuelve a pesar.
    3. Resta el peso antes del hielo del peso después del hielo y añade la cantidad de agua que necesites añadir a la mezcla. (1g de agua equivale a 1ml de agua)
    4. Multiplica las cantidades por la cantidad de cócteles que necesites y mézclalos, incluida el agua, en un recipiente grande.
    5. Pon el recipiente en el congelador y controla la temperatura.

    Contenido de alcohol: 15,8 g de alcohol (según los ml del servicio)