Don Fashioned
Una versión minimalista a base de ron del clásico Old Fashioned con ron Don Papa y un toque cítrico extra.
Ingredientes
60ml
Don Papa 7yo
1
Dash de amargos de Angostura
1
Dash de amargos de naranja
1
Dash de amargos cítricos
5ml
*Sirope cítrico
500g
Azúcar Demerara
500ml
Agua filtrada
10g
Lemongrass
10g
Limón rallado
1
Rueda de naranja (Garnish)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Vaso
1
Vaso de mezclar
1
Jigger
1
Cuchara de bar
1
Pala de hielo
1
Tazón para mezclar
1
Filtro de café
1
Refrigerador
Servicios:
1
Método
METHOD
- Para crear el sirope cítrico, agrega el azúcar demerara y el agua filtrada a un tazón, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega limoncillo y ralladura de limón a la mezcla de azúcar y agua, asegurándote de que estén bien mezclados.
- Transfiere el líquido a un recipiente con tapa y refrigera durante la noche para permitir que los sabores se infundan.
- Al día siguiente, cuela el sirope cítrico a través de un filtro de café para eliminar posibles partículas sólidas y lograr una consistencia suave.
- Una vez listo, vierte 5ml en un vaso mezclador y el resto de ingredientes salvo el garnish.
- Agrega hielo y revuelve hasta que esté frío.
- Vierte en un vaso con hielo.
- Para darle al cóctel un aroma a naranja, rocía el aceite de la ralladura de naranja encima del cóctel.
- Finalmente, para adornar tu Don Fashioned, corta una moneda naranja y colócala dentro.
Alcohol Content
Contenido de alcohol:
29.82g por servicio