Festive Flip
Una alternativa perfecta al postre con una cremosa sensación en boca, la dulzura natural de Haig Club se combina hábilmente con la riqueza del jerez.
Ingredientes
50ml
Haig Club
1
Huevo fresco entero
15ml
Sirope de azúcar
1
Nuez moscada en polvo (Garnish)
15ml
PX jerez
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Copa de vidrio
1
Pala de hielo
1
Mortero
1
Coctelera
1
Colador de gusanillo
1
Jigger
1
Colador fino
Servicios:
1
Método
Preparación
- Agita todos los ingredientes líquidos con hielo.
- Cuela con colador fino en una copa de cristal.
- Garnish con polvo de nuez moscada.
Contenido de alcohol
Contenido de alcohol:
16g por servicio
Datos de interés
Originalmente, los flips se servían calientes y a menudo se recalentaban con un atizador caliente. Hoy en día, suelen servirse fríos, mezclados con hielo y colados en una copa o copa de vino fría. Se suele adornar con nuez moscada.
Historia de la bebida
Los "flips" tienen su origen en Inglaterra, y la obra de William Congreve Love for Love, de 1695, contiene una de las primeras alusiones textuales registradas al "flip".
Al principio, se preparaban con melaza o azúcar, cerveza y ron o brandy. La mezcla se calentaba con un atizador al rojo vivo que caramelizaba la bebida y hacía que burbujeara y espumeara. Con el tiempo, el atizador se sustituyó por un calentador de cerveza, un recipiente de hojalata o cobre. El presidente George Washington se convirtió en un conocido bebedor de Flip cuando este cruzó con éxito el Atlántico con la ayuda de marineros. En América, los huevos sustituyeron a la cerveza en los Flip, que pasaron de servirse principalmente calientes a servirse fríos.
