Orgeat Syrup

Una adición imprescindible a tu repertorio de siropes, el orgeat se utiliza comúnmente para endulzar cócteles Tiki como el clásico Mai Tai y Fog Cutter. Si buscas una alternativa rápida y sin complicaciones, intenta sustituir las almendras por leche de almendras y un poco de extracto de almendras.

Orgeat Syrup

Ingredientes

  • 2

    Tazas de almendras blanqueadas

  • 1.5

    Tazas de azúcar granulada

  • 1.25

    Tazas de agua

  • 0.5

    Cucharadita de agua de azahar

  • 30ml

    Brandy

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Licuadora/procesador de alimentos

  • 1

    olla

Servicios:
1

Método

  • Method
    1. Agrega las almendras a una licuadora/procesador de alimentos y presiona hasta que estén finamente molidas.
    2. Revuelve el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
    3. Agrega las almendras molidas, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante varios minutos antes de aumentar lentamente la temperatura.
    4. Retira la mezcla del fuego antes de que hierva y cubre con una tapa.
    5. Espera durante 3 a 8 horas para dar tiempo a la difusión.
    6. Cuela la mezcla y desecha las almendras.
    7. Remueve el agua de azahar y el brandy.
    8. Guárdalo en el refrigerador hasta por dos semanas.