Salted Gin Rickey

Otra receta de ginebra favorita es la Salted Gin Rickey. El Rickey original era una bebida a base de Bourbon nacida en la década de 1880. Unos años más tarde, a medida que la ginebra seca se volvió más disponible en los EE.UU., se cambiaron los ingredientes y el Gin Rickey se convirtió en una de las bebidas más populares de la década de 1890.

La clave para hacer uno bueno es olvidarse del Collins of the Fizz, al que a menudo se considera erróneamente el Rickey como su equivalente a la lima. Un verdadero Rickey no debe contener azúcar y servirse helado. La sal de la bebida en realidad hace el mismo trabajo que normalmente hace el azúcar; amortigua la acidez de la lima y aporta un agradable equilibrio mineral al cóctel.