Spring Highball

Este highball creado por Jo Last encarna los sabores de temporada del Reino Unido. El ruibarbo brillante, ácido y afrutado complementa las notas ahumadas de Johnnie Walker Black. La infusión de eneldo en el vinagre eleva el highball al tiempo que añade acidez y un sutil aroma a jardín fresco.

Whisky en vaso highball lleno de hielo y garnish de limón

Ingredientes

  • 30ml

    Johnnie Walker Black Label

  • 30ml

    Cordial de ruibarbo*

  • 1

    Vinagre de eneldo

  • 90ml

    Soda

0 unidades de alcohol por servicio

Equipamiento

  • 1

    Vaso de Highball

Servicios:
1

Método

  • Metodo
    1. Llena un vaso highball con hielo.
    2. Añade el Johnnie Walker Black Label, el cordial y el vinagre de eneldo,
    3. Completa con soda.

    CONTENIDO DE ALCOHOL 

    9.48g por servicio

     

    CORDIAL DE RUIBARDO

    Ingredientes:

    • 300g ruibarbo crudo sin madurar
    • 300g azúcar
    • 150ml agua (tibia)
    • 1,5 ácido cítrico
    • 1,5 ácido málico

    Metodo:

    1. Mezcla todos los ingredientes.
    2. Deja en infusión durante 5 horas o toda la noche (removiendo de vez en cuando).
    3. Cuela por un filtro de café.

     

    VINAGRE DE ENELDO

    Ingredientes:

    • 5g eneldo fresco
    • Vinagre de sidra de manzana

    Metodo:

    1. Machaca el eneldo y déjalo infusionar en vinagre de sidra de manzana durante 2 horas.
    2. Cuela por un filtro de café.