XO Sour
Saborea este magnífico sour. Jhonnie Walker Black Label con Cîroc Amaretto, limón fresco, sirope simple y amargo sobre hielo con una deliciosa combinación de cítricos, almendras y especias - extraordinario.
Ingredientes
25ml
Johnnie Walker Gold Label
15ml
Cîroc Amaretto
25ml
Zumo de limón
25ml
Sirope simple
2
Dashes de amargo
1
Cuña de limón (Garnish)
0 unidades de alcohol por servicio
Equipamiento
1
Vaso on the Rocks
1
Pinzas
1
Pala de hielo
1
Jigger
1
Coctelera
1
Colador de gusanillo
Servicios:
1
Método
Preparation
- Agita todos los ingredientes con hielo.
- Cuela en un on the Rocks lleno de hielo.
- Garnish con una rodaja de limón.
Alcohol content
Contenido de alcohol:
12g por servicio.
Datos de interés
El Sour es la base de muchos otros cócteles clásicos, como el Margarita, el Daiquiri y el Sidecar.
Historia de la bebida
La Armada británica desempeñó un papel importante en la evolución del Sour, ya que los marineros solían mezclar sus raciones de ron con zumo de lima para ayudar a combatir el escorbuto y la desnutrición durante las largas travesías en el mar. Esta mezcla, conocida como Grog, se convirtió en un elemento básico de la vida naval británica y contribuyó a popularizar el uso de zumos de cítricos en los cócteles.
La popularidad del Grog y otras bebidas a base de ron entre los marineros acabó por extenderse a las costas de Inglaterra, donde empezaron a surgir las Punch Houses en el siglo XVII. Estos establecimientos servían una variedad de ponches y grogs a base de ron, que a menudo incluían zumos de cítricos y otros ingredientes para equilibrar los fuertes sabores del ron.
El Sour es un descendiente directo del ponche y evolucionó con el tiempo para incluir otros ingredientes, como claras de huevo y amargos, que añadieron nuevas dimensiones de sabor y complejidad a la bebida.
Uno de los aspectos más atractivos del Sour es su versatilidad. Se puede preparar con una gran variedad de licores, como whisky, ginebra y tequila, cada uno de los cuales aporta un perfil de sabor único a la bebida. Además, los barman pueden optar por experimentar con distintos tipos de cítricos, como limón, lima o pomelo, para crear un cóctel realmente personalizado.
