Como propietario de un bar, el beneficio potencial de tu local está influenciado por las bebidas que vendes y los productos que utilizas para elaborarlas. Para aumentar tus ingresos generales, debes ser inteligente en la forma de administrar las existencias de tus contrabarras.

Ordenar demasiadas líneas diferentes que no se venden puede afectar tus ingresos totales e inmovilizar dinero en tus existencias; sin embargo, obtener muy poca oferta puede afectar tu potencial de ventas. Aprende de la reconocida propietaria, Natalie Ng, cómo conseguir el equilibrio adecuado al gestionar el stock de las contrabarras.

Descubre cómo conocer los márgenes de ganancia de ciertas bebidas, cómo priorizar líneas específicas y la versatilidad que algunas bebidas ofrecen a tu negocio.

• El stock de tu contrabarra juega un papel fundamental en la rentabilidad de tu local.
• Aprender a administrar el stock de las contrabarras puede ayudar a ahorrar y ganar más dinero.
• Aumenta el potencial de la contrabarra centrándote en bebidas espirituosas de alto margen y reduciendo tu gama de productos.

Mira cómo Natalie Ng, propietaria del local minimalista de vinos y cócteles Door Knock, comparte sus mejores consejos para aumentar la rentabilidad de tu contrabarra. Descubre cómo hacer que tu stock funcione mejor.