RECLUTAR AL EQUIPO ADECUADO
Descubre los mejores consejos para formar un equipo feliz, reducir la rotación de personal, aumentar la satisfacción de los clientes y aumentar tus ingresos.
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El reto puede ser real cuando se trata de reclutar a las personas adecuadas para tu equipo. Puede afectar todo, desde la eficiencia de tu barra hasta sus resultados. Descubre el secreto para atraer personal excelente que comparta la cultura y los valores de tu empresa con consejos de expertos para:
- Escribir descripciones de trabajo
- Entrevistar candidatos
- Retener personal
- Y, mucho más
CÓMO ATRAER A LOS CANDIDATOS ADECUADOS
Al redactar una oferta de trabajo, piensa en formas de atraer calidad sobre cantidad cuando se trata de personal. Idealmente, deseas que tu anuncio de trabajo atraiga a alguien que encajaría perfectamente en tu equipo y desanimará a otros que no pasen el corte.
Cinco consejos para ayudar a atraer a los mejores candidatos
- Define tu cultura y valores: Explica claramente la cultura y los valores fundamentales de tu restaurante y/o bar en tus descripciones de trabajo y anuncios.
- Elabora descripciones de trabajo auténticas: Asegúrate de que la descripción del puesto realmente refleje el rol y las responsabilidades.
- Aprovecha tu presencia online: Mantente activo en plataformas como Facebook y LinkedIn, compartiendo periódicamente publicaciones en redes sociales que reflejen tu entorno positivo y su personal feliz.
- Destaca el desarrollo profesional:Muestra qué oportunidades existen para el crecimiento y el desarrollo.
- Sé transparente acerca de los retos: Si bien resalta los aspectos positivos, sé transparente sobre los desafíos que implica trabajar en tu negocio y en la hostelería en general.
PRESELECCIÓN DE CANDIDATOS
Al filtrar personal potencial para una entrevista, considera aquellos con pasión, motivación y deseo de servir a otros por encima de años de experiencia. Alguien con estas cualidades a menudo puede ser más abierto, positivo y enseñable que alguien con más experiencia.
OBSERVA EL LENGUAJE CORPORAL
También puede ser útil tomar nota de las señales no verbales durante las entrevistas. ¿El candidato llegó a tiempo? ¿Colocaron la silla debajo de la mesa? Pequeños momentos como este te darán una indicación de si tienen las habilidades de cortesía comunes que necesitan para ser un miembro del equipo eficiente y positivo.
ESTRATEGIAS DE ENTREVISTA
Para saber si los candidatos son los más adecuados, las preguntas típicas de una entrevista de trabajo en el sector hostelero generalmente están orientadas a comprender si la personalidad del candidato es adecuada. Desafortunadamente, este no siempre es el enfoque correcto, ya que los candidatos normalmente solo mostrarán sus mejores cualidades (un poco como en una primera cita).
A continuación te presentamos algunas ideas alternativas que te ayudarán a llevar a cabo una entrevista exitosa:
- Establece un desafío hipotético de resolución de problemas: pide a los candidatos a la entrevista que resuelvan el problema relacionado con el negocio en grupos pequeños y evalúa cómo trabajan juntos.
- Utiliza ejercicios de role-play: ofrece a los candidatos roles en escenarios de hospitalidad de ejemplo y pruebas situacionales, como la queja de un cliente, para observar sus habilidades interpersonales, estilo de comunicación y adaptabilidad.
- Establece una tarea con un pequeño proyecto: proporciona al candidato un proyecto pequeño, por ejemplo, una revisión de los competidores locales, y pídele que envíe los resultados después de la entrevista para comprender su proactividad y conocimiento de la industria.
- Invítalos a hacer un turno de prueba: te ayuda tanto a ti como al candidato y a tu equipo a ver qué tan bien trabajan juntos y si se ajustan bien a tu cultura y valores.
EMPEZAR BIEN
Una vez que hayas encontrado al candidato perfecto, asegúrate de comenzar con el pie derecho con una experiencia de incorporación positiva. Esto ayudará a garantizar que tu nuevo empleado se integre exitosamente al equipo. Considera estas ideas para su nueva incorporación:
- Envía un correo electrónico de bienvenida con información básica sobre la cultura de la empresa, el código de vestimenta y cualquier material para revisar antes del primer día.
- Asigna un compañero o mentor del equipo existente para que los guíe durante las primeras semanas.
- Asegúrate de que el primer día sea positivo, incluida una bienvenida personal por parte del gerente o propietario, ofréceles un recorrido y asegúrate de que tengan el uniforme y las herramientas necesarios.
- Preséntales tu historia, misión y valores y explícales la estructura organizacional y la posición dentro del equipo.
- Proporciona una descripción del trabajo claramente definida con sus responsabilidades y cómo su función contribuye al éxito del negocio.
- Ofrece capacitación integral sobre tareas específicas del trabajo y sus pasos de servicio.
- Programa controles periódicos para analizar su progreso, abordar cualquier inquietud y brindar comentarios constructivos: la comunicación es clave.
OFRECER BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS
Ofrecer beneficios para empleados puede ayudar a tu personal a sentirse valorado, prosperar y mejorar la retención de empleados. Por ejemplo:
- Ofrece salarios competitivos comparados con otros operadores de hostelería locales y otras opciones de empleo locales no relacionados con el sector.
- Ofrece bonificaciones competitivas y alcanzables para mantener al personal motivado y con un buen desempeño.
- Ofrece un paquete de beneficios además de su paquete financiero; considera descuentos para el personal, reembolso de costos de viaje u otras recompensas indirectas que lo hagan más atractivo como empleador.
- Considera el bienestar del personal y los beneficios, como membresías de gimnasio gratuitas, y considera opciones de trabajo flexibles y el equilibrio entre la vida personal y laboral de los empleados dentro de su horario de personal.
- Ofrece actividades de team-building para ayudar al personal a conectarse y vincularse fuera de su entorno de trabajo.
- Escalona los beneficios para los nuevos empleados que entran en vigor después de períodos específicos de empleo, creando un incentivo adicional para que los nuevos empleados se conviertan en empleados a largo plazo.
PUNTOS CLAVE
- Ten un plan de contratación: una estrategia de contratación bien diseñada puede reducir la rotación de personal y atraer candidatos a largo plazo que se alineen con la cultura y los valores de su empresa.
- Calidad sobre cantidad: en lugar de apuntar a un gran volumen de solicitantes, concéntrate en atraer a los candidatos de mejor calidad que se ajusten a su cultura.
- La presencia online importa: mantén una presencia activa online, especialmente en plataformas como LinkedIn y redes sociales, para mostrar la cultura de tu empresa.
- Técnicas de entrevista efectivas: Es posible que las entrevistas tradicionales no siempre revelen la verdadera personalidad de un candidato. Considera entrevistas grupales para observar cómo los candidatos interactúan con los demás.
- Excelente incorporación: una experiencia de incorporación positiva es crucial para integrar exitosamente a los nuevos empleados. Proporciona información clara, asigna un compañero y ofrece capacitación y controles periódicos.
Reclutar al equipo adecuado es esencial para tu estrategia comercial general y puede ayudar a mejorar el rendimiento de tu local y reducir los costos de contratación a largo plazo. Con estrategias de contratación decididas, puedes atraer a los mejores talentos para tu negocio. Con buenas condiciones de trabajo, puedes retenerlos, lo que genera menores costos, mayores retornos, un equipo más feliz y clientes satisfechos.
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