Como propietario de un bar, el beneficio potencial de tu local está influenciado por las bebidas que vendes y los productos que utilizas para elaborarlas. Para aumentar tus ingresos generales, debes ser inteligente en la forma de administrar tus existencias en las contrabarras.

Ordenar demasiadas líneas diferentes que no se venden puede afectar tus ingresos totales e inmovilizar dinero, sin embargo, obtener muy poca puede afectar tu potencial de ventas. Aprende de la célebre propietaria de un bar, Natalie Ng, mientras descubres cómo conseguir el equilibrio adecuado al gestionar tu stock.

Conoce los márgenes de ganancia de ciertas bebidas, cómo priorizar líneas específicas y la versatilidad que algunas bebidas ofrecen a tu local.

• El stock de tu contrabarra juega un papel fundamental en la rentabilidad de tu local.
• Aprende a administrar el stock de contrabarras puede ayudarte a ahorrar y ganar más dinero.
• Aumenta el potencial de la contrabarra centrándote en bebidas espirituosas de alto margen y reduciendo tu gama de productos.

Descubre cómo Natalie Ng, propietaria del local minimalista de vinos y cócteles Door Knock, comparte sus mejores consejos para aumentar la rentabilidad de tu bar. Descubre cómo hacer que tus existencias trabajen mejor para ti.