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CÓCTELES BRILLANTES CON CERVEZA
Padraig Fox, Global Brand Ambassador de Guinness, comparte algunas maneras de agitar su menú y añadir un poco de efervescencia a sus cócteles.
Autor: Padraig Fox
Tiempo estimado de lectura: 5 minutos
CERVEZAS QUE TRASPASAN FRONTERAS
Open Gate Brewery, la cuna de la innovación y la experimentación cervecera de Guinness en St. James's Gate, animó al equipo a superar sus límites. Desde IPA afrutadas hasta stouts dulces, sólo en los dos últimos años hemos creado más de 50 cervezas nuevas de distintos sabores.
Los cócteles de cerveza son una forma fácil y divertida de presentar a los clientes nuevos estilos de cerveza y demostrar lo versátil que puede ser. Cuando sale una nueva cerveza, nuestro equipo de bebidas espirituosas está encantado de compartir su experiencia para crear nuevos cócteles.
¿DE DÓNDE VIENEN LOS CÓCTELES DE CERVEZA?
Sorprendentemente, los cócteles con cerveza no son una creación nueva. Aunque parezca mentira, hace más de 150 años que la Guinness se utiliza como ingrediente de cócteles. Tras el fallecimiento del Príncipe Alberto en 1861, el mayordomo del Brooks Club de Londres decidió que hasta el champagne debía estar de luto y se vistió todo de negro, a partir de lo cual se añadió Guinness Extra Stout al menú y nació el Black Velvet.
En los primeros tiempos de la publicidad, Guinness se adelantó a la tendencia, introduciendo en Estados Unidos una etiqueta en la botella que fomentaba su uso como mezclador y, en los días soleados, se recomendaba un Black Satin (Guinness y agua tónica) como bebida refrescante.
HAY VARIOS TIPOS DE CERVEZA PARA ELEGIR
LAGER: Al ser la cerveza más popular del mundo, las lagers son ideales para cócteles en los que se desea que otros sabores sean el centro de atención. Son limpias, crujientes y efervescentes, con bajos niveles de amargor.
IPA: Si lo que busca es añadir amargor o sabores de frutas tropicales a su mezcla, algunas IPA (India Pale Ale) cuentan con lúpulos que incluyen toques de pomelo, cítricos, pino, resinosos ¡y mucho más!
STOUT: Las Stouts ofrecen perfiles de sabor que incluyen chocolate, caramelo, café, frutos negros y torrefactos, que aportan complejidad y color a los cócteles.
Con muchos más estilos de cerveza entre los que elegir, experimentar con diferentes sabores es una parte apasionante de disfrutar de un nuevo cóctel. Antes de tu próxima reunión, aquí tienes algunas ideas para probar:
Hop House Bellini
Puré de melocotón mezclado con vodka Smirnoff nº 21, coronado con cerveza Hop House 13.
Parts Unknown
Zacapa se agita con cassis y almendra y se completa con Guinness en este rico e interesante cóctel.
Wilde Oscar
Roe & Coe se mezcla con Guinness y ralladura de naranja en esta deliciosa y rica versión del clásico Old Fashioned. Receta: Wilde Oscar
PUNTOS CLAVE
- Los cócteles de cerveza son una forma sencilla de presentar a los invitados las últimas innovaciones y sabores cerveceros.
- Desde las afrutadas IPA hasta las dulces stouts, la cerveza es un ingrediente versátil.
- Ya sea como toque de sabor o como base del cóctel, hay una gran variedad de formas de utilizar la cerveza en los cócteles.
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