Ya sea que se acerque el verano en tu parte del mundo o estés buscando agregar un toque emocionante a tus servicios, los cócteles frozen puede ser lo que tu menú de bebidas necesita. Ali Reynolds, anterior ganador de World Class Gran Bretaña, nos da sus consejos sobre cómo crear los mejores cócteles frozen. 

Trabajando en la escena de los bares, realizo muchas degustaciones para explorar ideas e ingredientes actuales. Catas para eventos únicos, catas en diferentes países y catas en algunos de los mejores bares del planeta. Algunas de estas catas se repartieron a lo largo de dos días. 

He aprendido que a la gente no le gusta probar lo mismo y debo adaptar cada cata al público. No puede ser simplemente el mismo guión cada vez, y una manera maravillosa de emocionar y ofrecer a los clientes algo diferente son los cócteles frozen. 

Los cócteles frozen, que suelen ser populares en verano, pueden darle a tu establecimiento un punto de diferencia y la oportunidad de ofrecerle a tus clientes algo nuevo y emocionante. No descartes ofrecer estos platos en otras épocas del año, incluido el invierno, cuando pueden ser un excelente complemento a tu menú de temporada.

Un gran beneficio de los cócteles frozen es que se preparan en lotes, ya sea en una máquina granizadora o en una batidora, lo que puede ayudar a acelerar el servicio y mantener la consistencia. Los cócteles por lotes como este pueden ser excelentes para diversas ocasiones en las que se reúnen grupos grandes, como una noche de deportes o una velada de verano.

Los cócteles frozen son mejores cuando la consistencia de la bebida es perfecta, y esto requiere una batidora decente y hielo de calidad. El contenido de azúcar o las partes dulces generalmente deben ser mayores que las partes ácidas, ya que el sabor se transmitirá mejor a través del cóctel diluido y congelado.

• ¡Acuérdate de los vasos! Mantén algunos vasos on the rocks en el congelador para asegurarte que tu cóctel frozen se mantiene frío.
• Asegúrate de llenar tu copa hasta arriba para crear un servicio más completo y atractivo.
• Cuando le lleves la bebida al cliente, no te olvides de las pajitas. Recuerde, siempre puede haber ese momento incómodo con una pajita bloqueada, así que asegúrese de tener pajitas gruesas disponibles.

Los cócteles frozen perfectos utilizan ingredientes de calidad. Por lo tanto, tómate el tiempo para obtener materiales de primera calidad para sus platos, incluidas especias, hierbas, frutas, etc. Puede cultivar los suyos propios o trabajar con agricultores y productores locales para obtener ingredientes orgánicos. 

• Los cócteles Frozen son populares durante el verano, pero también los puedes ofrecer en otra estación. 
• Trata a tus clientes con sabores únicos, no quieren probar lo mismo cada vez.
• Hacer cócteles frozen en lote asegura la consistencia y acelera el servicio 
• Usa ingredientes de calidad cuando hagas los cócteles y evita complicar los sabores.  
• Deslumbra a tus clientes con sabores de temporada con una línea de refrescantes bebidas heladas como MAMA-RITA, PIÑA COLADA o SCOTTISH CHILL

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